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knusprige Schweinshaxe in dunkel Bier Soße
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Stoneware von Pampered Chef Rezepte und Ideen • https://www.witt-pc.de/ • knusprige Haxe König Ludwig • Zutaten: • 1 Schweinehaxe 1300g • 2 Zwiebeln • 1 Knoblauchzehe • 1 TL Speisestärke • ½ Liter Brühe • Karotte, Lauch und Sellerie • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, • 1TL Honig • 250 ml dunkel Bier • Etwas Sonnenblumen Öl • online bestellen • https://www.pamperedchef.eu/PeterWitt • Die Haut der Haxe einschneiden (geht wunderbar mit dem grauen Brotmesser), mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen, und mit ein paar Tropfen Öl ganz dünn mit den Fingern einreiben. • Das Gemüse in den Ofenmeister geben und mit 250ml Brühe aufgießen • Die Haxe auf das Gemüse setzen und mit Deckel in den vorgeheizten Backofen für 70 Minuten bei 240C Umluft, mittlere Einschubschiene geben. • Nach 70 Minuten das dunkle Bier (König Ludwig dunkel) 200ml dazu geben. • Für weitere 35 - 40 Minuten bei 190 - 200C mit Deckel garen. • Das Fleisch aus dem Ofenmeister heben und die Soße durch ein Sieb in einen Topf passieren. • Die Haxe zurück in den leeren Ofenmeister legen und ohne Deckel bei 240C für ca. 10 Minuten knusprig backen (Umluft) • Dabei die Haxe im Auge behalten. Die Kruste platzt jetzt sehr schnell auf, wie Popcorn. • Alle Produkte und den genialen Ofenmeister bekommt ihr in meinem Shop • https://www.pamperedchef.eu/pws/Peter... • Guten Appetit! • https://www.pamperedchef.eu/PeterWitt
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