CHOU ROUGE au Cidre amp SAUCISSE de Campagne Recette SIMPLE amp DELICIEUSE

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La recette de CHOU ROUGE SAUCISSE est un incontournable de la gastronomie belge . Jean-Luc nous propose sa recette rapide de ce met simple, hivernal, typique et gourmande. • ► Découvrir la recette • http://www.omiam.tv/plats/403-chou-ro... • ► Notre page Facebook • / omiam.tv • ► Notre Instagram • / omiamtv • ► Notre E-Shop • https://www.horecashop.net • ► Les ingrédients pour 4 personnes • 1 Chou Rouge • 50 gr Beurre • Du Poivre Sel • 10 cl de cidre • 2 pommes (reinettes idéalement) • De la muscade râpée • 1 cuillère à soupe de cassonade (facultatif) • 1/2 verre d’eau • ► La recette • ETAPE 1 • Couper finement le chou rouge. • ETAPE 2 • Laisser fondre une noix de beurre dans une cocotte puis y placer le chou rouge, assaisonner et ajouter des feuilles de laurier déchirées. • ETAPE 3 • Remuer la préparation puis déglacer avec du cidre ou du vinaigre de cidre. • ETAPE 4 • Laisser cuire le tout à feu moyen pendant 1 heure. • ETAPE 5 • Placer les saucisses de campagne dans une poêle et laisser les cuire lentement. • ETAPE 6 • Couper grossièrement les pommes de terre et les placer avec du lard dans une poêle. Laisser colorer le tout puis ajouter une noix de beurre. • ETAPE 7 • Ajouter des carrés de pommes au chou rouge 5 minutes avant la fin de la cuisson. • ETAPE 8 • Servir.

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