SOPA DE VINAGRE E PIMENTA

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Sopa deliciosa, leve e com sabor bem diferente. • Link da minha WOK HANCOOK 👉🏼 https://manatec.com.br/produto/panela... • Siga-me no Instagram e TikTok @chefhelena • Ingredientes asiáticos - https://mycollection.shop/dicasdehelena • Anotem: • 1 cenoura ralada • 3 fatias de presunto em tiras (ou tofu firme em tiras grossas) • 3 a 4 cogumelos portobelo ou shitake em fatias (usei seca e reidratei) • 1 xíc de repolho (pode ser broto de bambu) • 1 xíc de frango desfiado (pode ser resto de frango assado assado desfiado) • 5 a 6 xíc de caldo de frango • 3 c sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água • 2 c sopa de shoyo • 1/4 xíc de vinagre branco • pimenta do reino a gosto • sal a gosto • 2 ovos batidos • cebolinha picada a gosto • Modo: • 1. Faça um caldo de frango com 1,5 litro de água e uma carcaça de peito de frango. Coe o caldo e desfie a carne da carcaça e reserve para usar depois. • 2. Em uma panela junte a cenoura, repolho, cogumelo, presunto, caldo, frango. Tempere com o shoyo e o vinagre, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 min. ou até que os legumes estejam cozidos. Adicione o amido dissolvido em água, pimenta do reino a gosto e cozinhe mais um pouco até engrossar. Bata os ovos e derrame em fio na sopa, desligue e prove, ajuste o sal e o vinagre se necessário, sirva quente com cebolinha picada por cima. Bom apetite!

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