La Chimica in Cucina Saverio Santi

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Come nascono le bolle in un vino e a cosa servono? • La conferenza Bollicine Birra, prosecco, spumante e champagne: vita, morte e miracoli delle bollicine. è stata presentata durante la quarta edizione dell'evento formativo La Chimica in cucina da Saverio Santi, professore di Chimica Fisica presso il nostro Dipartimento di Scienze Chimiche dell'Università di Padova. Ecco il video introduttivo. Le slide sono presenti a questo link: https://www.chimica.unipd.it/sites/ch...

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