Mundo Culinário 4 Moussaka

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Nesse episódio do Mundo Culinário, embarque para a Grécia com um delicioso Moussaka, um tradicional gratinado com berinjelas e carne moída. • Conheça o Gastronomismo! • / gastronomismo • MOUSSAKA • Ingredientes: • 3 berinjelas médias • 500g de carne moída • 1 cebola grande picada • 4 dentes de alho picados • 150ml de água • 1 colher de chá de canela • 2 colheres de sopa de extrato de tomate • ½ xícara de parmesão ralado • Sal • Pimenta • 2 potes de maionese Hellman's Grécia • Azeite de oliva • Modo de preparo: • Cortar as berinjelas em tiras ao comprido de cerca de ½ cm de espessura. • Em uma frigideira, grelhar a beringela por 1 minutos de cada lado com um fio de azeite de oliva. Reservar. • Refogar a carne na mesma frigideira por 10 minutos, com mais um fio de azeite de oliva. Com uma colher de pau separar a carne em grumos pequenos. • Assim que secar o líquido, adicionar a cebola e refogar por mais três minutos. • Adicionar o alho e refogar por mais um minuto. • Acrescentar o extrato de tomate e a água. Temperar com sal, pimenta e canela. • Em uma travessa para forno, dispor uma camada de berinjela. Cobrir com três colheres de sopa de maionese e dispor cerca de duas conchas da carne. • Ir alternando as camadas. • Cobrir com parmesão ralado e levar ao forno pré aquecido em potência média por cerca de meia hora, até ficar dourado.

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