Formen japanischer Messer und ihre Verwendung Japanmesser erklärt

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Dieser Film zeigt Ihnen die unterschiedlichen Formen japanischer Messer und erklärt, für welchen Zweck die unterschiedlichen Messerformen geeignet sind. • Eine große Auswahl an original Japanmessern finden Sie bei DICTUM • https://www.dictum.com/de/japanmesser... • Das Video erklärt die Anwendung folgender Japanmesser im Detail: • Universalmesser (00:37) • Santoku und Bunka • Gemüsemesser (02:05) • Usuba, Petty und Ajikiri • Fisch- und Fleischmesser (03:28) • Gyuto, Sashimi/Sujihiki, Takobiki • Hackmesser(05:58) • Deba • Jedes Japanmesser wird in seiner typischen Form gezeigt und die ursprüngliche Verwendung erklärt. So ist zum Beispiel das Bunka die ursprüngliche Form eines japanischen Universalmessers, aus der dann im 19. Jahrhundert das Santoku entstand. Der Name Santoku setzt sich zusammen aus der Zahl Drei »San« und »Toku«, was Tugend bedeutet. Mit diesen drei Tugenden sind das Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse gemeint. • Alle verwendeten Artikel finden Sie in unseren DICTUM-Shops und online unter https://www.dictum.com • Credits • Musik „Emerge“ by Alex under CC Attribution (3.0) @ http://ccmixter.org/files/AlexBeroza/...

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