Healthy and Tasty Baked Samosa Recipe How To Make Samosa in Oven

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ये समोसे हैल्दी भी हैं और टेस्टी भी 😋😋 • #BakedSamosa #SamosaInOven #SamosaRecipe • #आलूसमोसा #समोसारेसिपी • • सामग्री (Ingredients) : • तेल 1 बड़ा चम्मच | Oil 1 tbsp • चुटकी भर हींग | Hing a Pinch • तेज पत्ता 1 | Bay Leaf 1 • जीरा ½ छोटा चम्मच | Cumin Seeds ½ tsp • अदरक का पेस्ट ½ छोटा चम्मच | Ginger Paste ½ tsp • हरी मिर्च ½ छोटा चम्मच | Green Chilli ½ tsp • उबले हुए आलू 2-3 | Boiled Potatoes 2-3 • नमक स्वाद अनुसार | Salt to Taste • धनिया पाउडर ½ छोटा चम्मच | Coriander Powder ½ tsp • लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच | Red Chilli Powder ½ tsp • भुना जीरा पाउडर ½ छोटा चम्मच | Roasted Cumin Powder ½ tsp • गरम मसाला ½ छोटा चम्मच | Garam Masala ½ tsp • मैदा 1 कप | Flour 1 cup • घी 1 बड़ा चम्मच | Ghee 1 tbsp • गुनगुना पानी ज़रूरत के हिसाब से | Lukewarm Water as Needed • बेकिंग ट्रे | Baking Tray • • विधि (Method) : • बेक्ड समोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल डाल कर गरम कर लीजिये, • तेल गरम होने पर तेज पत्ता, साबुत जीरा, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, उबले आलू को अच्छे से मिला लीजिये. इन्हें 2 मिनट तक पका लीजिये. • कुछ देर पकने के बाद इसमें नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डाल लीजिये. इन मसालों को अच्छे से मिला लीजिये और स्टफिंग को कढ़ाई से किसी बर्तन में निकाल लीजिये ताकि वह जल्दी से ठंडा हो जाए. • समोसे का बेस बनाने के लिए एक बाउल में मैदा, थोड़ा घी, गुनगुना पानी डाल लीजिये और अच्छे से मिला लीजिये. • अब आटा अच्छे से गूंद लीजिये और कुछ देर तक ढक के रख दीजिये. आटे से 4 लोइया तोड़ कर गोल बना कर तैयार कर लीजिये. • अब आटे की लोईया को बेलन की मदद से चपटा कर देंगे. पानी लगे किनारे पर दूसरा आधा भाग रखते हुये उसे चिपका कर समोसे के लिये तिकोन बनाइये • तिकोन में खुले हुये भाग को ऊपर रखते हुये बायें हाथ से पकड़िये. चम्मच से 1- 1.5 छोटी चम्मच स्टफिंग डालिये. • तिकोन में अन्दर के किनारों पर उंगली से पानी लगाइये, पीछे की ओर एक फोल्ड डालते हुये समोसे के दोंनो किनारे चिपका कर बन्द कर दीजिये. • सारे समोसे इसी तरह तैयार करके थोड़ी थोड़ी दूर ट्रे में लगा लीजिये. • आधा घंटे बाद समोसे बेक करने के लिये, ओवन को 180 डि. से. पर प्री हीट कर लीजिये • समोसे की ट्रे ओवन में रखकर 200 डि.से. पर ही 20 मिनिट के लिये ओवन को सैट कर दीजिये, समोसे को फिर से 5 मिनिट के लिये बेक कीजिये • गरमा गरम बेक्ड समोसे तैयार, टमाटो सास या हरे धनिये की चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

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