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Salicornia o Asparagi di mare
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La Salicornia, più conosciuta come Asparago di mare, è una pianta erbacea spontanea della famiglia delle Chenopodiacee; si trova soprattutto nelle zone litoranee del Mediterraneo, nelle paludi, negli stagni e nei suoli salini. Si presenta sotto forma di cespuglio, il suo fusto è di colore verde grigiastro nel periodo invernale, mentre d’estate le sue punte diventano rossastre. Viene raccolta nel periodo estivo, dalla fine di maggio. • Ricca di sali minerali, liquidi e vitamine, è un alimento utile per chi ha problemi di drenaggio e ha bisogno di sostanze depurative e diuretiche ed è dunque indicata in generale per tutti i problemi di origine nefrologica. Grazie allo iodio sercita poi un effetto calmante sull’organismo, mentre le vitamine C e B sono molto utili per combattere molte patologie che nascono dalla carenza di vitamine. • La salicornia è ottima consumata cruda, come contorno, oppure sbollentata in acqua; alcuni la preparano sottaceto. La pianta dev'essere tuttavia raccolta giovane, a mano, nel mese di maggio. Poiché le radici della salicornia attingono direttamente all'acqua di mare, la pianta contiene tutte le sostanze nutritive e i minerali di questo ambiente. • -- SEGUIMI ANCHE SU -- • FACEBOOK : / atupertuconmarilucucina • BLOG GZ : https://blog.giallozafferano.it/atupe... • INSTAGRAM: / atupertuconmarilu
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