Youtor
Домашняя Колбаса КРАКОВСКАЯ в духовке ГОЛОДНЫМ НЕ СМОТРЕТЬ Просят Готовить на Продажу
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=lorjNIEUYhI
Колбаса КРАКОВСКАЯ в духовке. Тот самый изумительный вкус из детства. Домашняя Колбаса. Как приготовить домашнюю колбасу в духовке. • Пресс для колбасы на 5 кг Hakka 11 Lb/5 L Sausage Stuffer • Пресс для наполнения оболочки Sausage Stuffer https://amzn.to/3Vpbizo • бесшумная Лучшая мясоубка Meat Grinder Machine https://amzn.to/3RmxPMc • ФОТОГАЛЕРЕЯ КОЛБАСЫ И др рецептов от моих зрителей • ФОТОГАЛЕРЕЯ БЛЮД №1 моих зрителей по... • ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА рецепты на любой вкус • ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА, САЛО, КОПЧЕНИЕ. • Всё что необходимо для колбасы : оболочка, пресс, мясорубка, нитритная соль, термометр я покупала на Амазоне или интернет магазине sausagemaker.com • 500 г говядина • 500 г грудинка или сало • 1.5 кг свинина • 40 г соль +5 г нитритная соль(6.25%) или (45 г нитритная соль 0.5-0.6%, обычную не добавлять) • 1 ч.л перец черный молотый • 0.5 ч.л душистый перец • 0.5 ч.л кардамон • 1 ч.л сухой чеснок • 1 ч.л сахара • 30 г сухое молоко • 250 мл вода ледяная • натуральная свиная оболочка 3.5 - 4 метра 33-36 мм • получилось 7 кружков 350-400 г каждый • Запекать в духовке 80-85С (170-180Ф) до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 70-72С • Приблизительное время приготовления 2.5 - 3 часа • Хранить колбасу в бумаге в холодильнике 5-7 дней, можно дольше в морозильнике или вакуумировать • 500 g beef • 500 g bacon • 1.5 kg pork • 40 g salt +5 g Insta Cure (6.25%) or (45 g nitrite salt 0.5-0.6%) • 1 tsp ground black pepper • 0.5 tsp allspice • 0.5 tsp cardamom • 1 tsp dry garlic • 1 tsp sugar • 30 g milk powder • 250 ml ice water • natural pork casings 3.5-4 meters • Bake in the oven 80-85C (170-180F) until cooked, the temperature inside the sausage should reach 70-72C
#############################
