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Como Hacer Salsa Holandesa en Microondas
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La Salsa Holandesa o Hollandaise Sauce es una salsa madre. Se llama asi porque es la base para otras salsas tan famosas como la Salsa Bernesa. Hay varias maneras de hacer la salsa holandesa en el microondas. • Este es el único proceso usando el microondas que cocina las yemas de huevo. El problema con las yemas de huevo no cocinadas es que pueden ser peligrosas para las embarazadas. • Perfecta con verduras como espárragos, brécol, coliflor, también pescados como salmón, recetas de huevo, algunos mariscos como cangrejo y también con carnes como la ternera. En general se puede utilizar en cualquier carne, pescado o verdura que requiere una salsa suave, cremosa y ligera con sabor a huevo y limón. • Ingredientes: • • 1/2 taza de mantequilla 115g cortado en trozos • • 4 yemas de huevo grandes • • 1/2 taza de crema espesa o crema batida 120 ml • • 2 cucharadas de jugo de limón al gusto 30ml • • 1 cuharadita mostaza dijon • • pizca cayena o pimenton dulce • • pizca sal • Preparación: • • poner la mantequilla en un bol grande de vidrio. • • Tapar el bol con papel de cocina. • • Calentar en el microondas a temperatura alta hasta que casi se derrita, de 45 segundos a 1 minuto. • • Retirar del microondas y remover hasta que se derrita por completo. • • Aparte Batir bien las yemas y mezclarlas con la mantequilla derretida. • • Añadir la crema y 1 cucharada de jugo de limón a la mezcla de huevo. Remover bien. • • Calentar la mezcla sin tapar en el microondas hasta que esté ligeramente espesa, de 2 a 3 minutos (dependiendo de la potencia del microondas). PARANDO CADA 30 SEGUNDOS PARA REMOVER LA MEZCLA. • • Retirar del microondas, probar y añadir mas jugo de limón adicional si lo desea. • No Olvideis de Compartir!!!! Muchas Gracias • Suscríbete a mi canal: • http://www.youtube.com/subscription_c... • Facebook! • / encasacontigo • Twitter! • / encasacontigo • Página Web! • http://www.EnCasaContigo.com • Mi Canal! • / encasacontigo
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