Youtor
Заварной крем
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=mGzRwj6Yo58
Про заварной крем нужно знать всего 2 вещи. 1 – его рецепт довольно прост. 2 – он очень важен для приготовления множества десертов. Впрочем, есть некоторые нюансы и лайфхаки, которые мы сейчас и разберем. • Ингредиенты: • 250 г молока; • 50 г желтков; • 60 г сахара; • 20 г кукурузного крахмала; • 25 г сливочного масла. • Этапы приготовления: • 1. Наливаем молоко в сотейник и нагреваем его до температуры 70 С. • 2. Венчиком смешиваем желтки с сахаром. • 3. Добавляем крахмал в желтки и снова хорошо размешиваем венчиком. • 4. Нагретое молоко порциями вливаем в нашу смесь, постоянно работая венчиком. • 5. Полученную однородную смесь переливаем в сотейник и ставим на огонь. Непрерывно помешиваем венчиком и ждем загустения. Важно, чтобы крем начал кипеть и тогда снимаем его с огня. • 6. В горячий крем добавляем масло и снова все размешиваем до однородности. • 7. Перемещаем крем в миску или судок. «В контакт» накрываем крем пищевой пленкой и отправляем его в холодильник на 6+ часов. Срок хранения крема и блюд из него – 72 часа. • Хотите поддержать канал? - карточка Приват: 5168 7422 2363 2724 (Катерина Пескова). • ПС: и, конечно же, подписывайтесь на мой канал, чтобы учиться новым рецептам. И ставьте «колокольчик», чтобы первыми узнавать о новых роликах. • In: / peskova_katerina • Fb: / katerina.p
#############################
