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CARRILLADA DE CERDO AL VINO TINTO
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RECETA CARRILLADA DE CERDO GUISADA AL VINO TINTO EN OLLA TRADICIONAL (sigue leyendo para ver la receta por escrito) • Si quieres apoyar mi canal recuerda dejar un like en el vídeo! también puedes comentar y suscribirte! Muchas gracias por verme! • Os dejo el enlace de mi Mambo: • https://clk.tradedoubler.com/click?p=... • SÍGUEME EN INSTAGRAM • INSTAGRAM DE COCINA NATTACUINA • / nattacuina • INSTAGRAM DE BELLEZA NATTA_BEAUTY • / natta_beauty • • TODO EL CONTENDIDO Y EDICIÓN DEL VIDEO ESTÁ REALIZADA POR MI. • __________________________________ • RECETA CARRILLADA DE CERDO GUISADA AL VINO TINTO EN OLLA TRADICIONAL • INGREDIENTES • 1 kilo de carrillada de cerdo limpias • una cebolla • dos zanahorias • un puerro • 8 dientes de ajo laminados • 3 hojas de laurel • un poco de harina • sal • pimienta negra • tomillo • 400 ml de vino tinto • una pastilla de avecreem • aceite de oliva virgen extra • agua • 1. Salpimentamos las carrilladas por ambos, la pimienta negra si es de moler mejor! y las pasamos ligeramente por la harina • 2. Ponemos un buen chorro de AOVE en en la olla, sellamos las carrilladas, no se trata de hacerlas, solo de sellarla un poco por cada lado, y cuando esté listo las sacamos y reservamos. • 3. en el mismo aceite vamos sofreimos los ajos laminados y antes de que se torren echamos el resto de verduras, todas troceadas, fuego medio, y vamos sofriendo poco a poco removiendo de vez en cuando, si vemos que hace falta un poco mas de aceite, echamos otro chorro y seguimos removiendo. • 4. cuando las verduras estas ya sofritas, con una tono transparente , antes de que se doren ponemos encima las carrilladas de cerdo, el laurel, la pastilla de caldo de avecreem y el vino tinto, ponemos el fuego fuerte para que empiece a hervir, después bajamos un poco la potencia y dejamos hervir un rato para que se evapore el alcohol del vino • 5. cubrimos las carrilladas con un poco agua y le ponemos un poco de tomillo, removemos bien, tapamos la olla y dejamos cocinar a fugo lento durante una hora y cuarto, removiendo de vez en cuando. Una pez pasado el tiempo vamos a pinchar la carrillada para comprobar que está tierna, yo la he dejado 15 minutos mas. • 6. Sacamos las carrilladas a un plato a parte y reservamos y la salsa la trituramos, yo la he triturado con a mambo, 40 segundos a una velocidad 10. • 7. volvemos a poner en la olla la salsa tritura y las carrilladas y dejamos cocinar unos minutos a fuego lento y removiendo para que no se pegue, es importante que no te despistes en estos últimos minutos porque la salsa al estar espesa es fácil que se pegue si no la mueves a menudo. • 8. apagamos el fuego y dejamos reposar en la olla mínimo 5 minutos. • y ya tendrías la carrillada lista para servir o bien la puedes guardar en la nevera para el dia siguiente! • • muchas gracias por verme y nos vemos en el próximo vídeo!
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