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「たけのこご飯」の作り方（レシピ） How to make Takenoko Gohan Bamboo Shoot Rice
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=m_KLi5egx6o
詳しいレシピはこちらを→http://marron-dietrecipe.com/washoku/... • たけのこご飯を炊飯器で2合炊き込むレシピです。水加減は通常通りなので作り方は簡単。おいしいたけのこご飯の調味料の割合（黄金比率）は、水10：醤油1：酒1です。穂先や根元を一緒に混ぜて食感を楽しむのがポイントです。 • How to make Takenoko Gohan (Bamboo Shoot Rice). It's a kind of takikomi gohan (steamed mixed rice）with bamboo shoots. • 1人分のカロリー：302kcal • 1 serving calories：302kcal • 【材料（4人分）】 • ゆでたけのこ‥‥160g • お米‥‥2合 • 油揚げ‥‥1/2枚 • しめじ‥‥1/2パック（約50g） • 昆布5×5cm‥‥1枚 • 木の芽‥‥適量 • 【A】 • 水‥‥300cc（1.5カップ） • 薄口醤油‥‥大さじ2 • 酒‥‥大さじ2 • 【Ingredients （4 servings）】 • 160g boiled bamboo shoot • 360ml Rice • aburaage (deep-fried tofu) • 1/2 package shimeji mushrooms (50g) • 5cm kombu kelp • sansho leaves for garnishing (optional) • 【Soup】 • 300cc water • 2 tbsp light soy sauce • 2 tbsp sake • 【作り方（レシピ）】 • 1、米（無洗米も）を洗ったら30分間浸水させる。 • 2、ザルに上げて水気を切る。 • 3、油揚げはザルにのせて熱湯を回しかけ、水気をよく絞る。 • 4、縦半分に切り、細切りにする。 • 5、竹の子を3つに切り分ける。 • 6、穂先の部分は縦半分に切り、切り口を下にして端から縦に薄く切って櫛形にする。 • 7、真ん中は繊維に沿って縦に短冊に切る。 • 8、根元の方は3mm厚さのいちょう切りにする。 • 9、しめじは石突を取り除いてほぐしておく。 • 10、水気をきった米を炊飯器の内釜に入れる。 • 11、【A】を加えて軽く混ぜる。通常通りの水加減でよいので、2合の目盛りに足りない分は、水を足して下さい。 • 12、たけのこ、油揚げ、しめじをお米の上に乗せる。具はかき混ぜない。具材が水の対流の邪魔をし、芯のあるご飯になります。 • 13、昆布をのせる。 • 14、米が塩分を吸うとふっくら炊けないので、すぐに炊飯を始めましょう。 • 15、蒸らし終わったら、底からかき混ぜる。 • 16、お茶碗によそう。 • 17、木の芽を手の平にのせてポンとたたいて香りを出し、ご飯の上にのせる。 • 【How to make】 • 1、Wash rice and soak in water for 30 minutes. • 2、Drain in a sieve. • 3、Parboil aburaage with boiling water to remove excess of oil. • Squeeze out water. • 4、Cut it in half lengthwise, then cut into thin strips. • 5、Cut the bamboo shoot into 3 sections. • 6、Cut tip part into 3cm lengths, and then cut in half lengthwise. • Place the halves flat side down and cut them into thin strips. • 7、Cut the middle part into thin rectangles. • 8、Cut root part into quarter rounds 3 mm (1/8 inch) thick. • 9、Cut away root cluster of the shimeji mushrooms, and separate into smaller pieces. • 10、Place washed rice in a rice cooker. • 11、Pour soup (water, light soy sauce and sake) over the rice. • Then add water up to 2. Stir roughly. • 12、Add ingredients (takenoko, aburaage and shimeji) on top of the rice. Don't mix. • 13、Place kombu kelp. • 14、Start cooking. • 15、When rice is cooked, stir rice gently to mix ingredients evenly. • 16、Serve in a rice bowl. • 17、Place a sansho leaf on your palm and quickly clap your other hand to release the aroma. Put it over the rice. • たけのこのゆで方（アクの抜き方・下処理）はこちらの動画をご覧ください。 • How to boil Bamboo Shoots (Takenoko). • • たけのこのゆで方（あくの抜き方・下処理） - How to boil Ba... • たけのこの切り方（輪切り・半月切り・いちょう切り・細切り）はこちらの動画をご覧ください。 • How to slice Bamboo Shoots (Takenoko). • • たけのこの切り方（輪切り・半月切り・いちょう切り・細切り） - How t...
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