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FAGOTTINI di PANE CARASAU Spinaci e Uova Sode Ricetta Pasqua
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Vi propongo dei Fagottini di Spinaci e ricotta con… Sorpresa! Scoprite l'idea (perfetta anche per Pasqua!). • https://www.my-personaltrainer.it/Tv/... • Ingredienti Ricetta • PER 5 FAGOTTINI • • 150 g di pane carasau • • 500 g di spinaci • • 200 g di ricotta fresca • • 30 g di Formaggio grana grattugiato • • 1 pizzico di sale • • 1 pizzico di pepe • • 1 pizzico di noce moscata • • 300 g (5 medie) di uova • • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva • Preparazione Fagottini di Pane Carasau con Spinaci e Uova Sode • Per prima cosa, cuocere gli spinaci a vapore oppure farli appassire in padella con un goccio d'acqua. Una volta cotti, strizzare gli spinaci e tritarli con il coltello. • Lessare le uova: riempire una casseruola piccola con abbondante acqua fredda, inserire le uova fresche e portare a bollore: calcolare 8 minuti dal momento della ripresa del bollore. • Nel frattempo, preparare la farcitura. Mischiare il trito di spinaci con la ricotta e aromatizzare con sale, pepe, noce moscata e formaggio grana grattugiato. • Scolare le uova sode dall'acqua bollente e immergerle in una soluzione di acqua e ghiaccio. • • Lo sapevi che… • Per sgusciare velocemente le uova sode, è bene immergerle immediatamente in acqua ghiacciata: lo shock termico faciliterà la sgusciatura. • Sgusciare le uova delicatamente per evitare di romperle. • Formare il fagottino. Sistemare i fogli di pane carasau in un vassoio e irrorarli con un mestolino di acqua calda: scolarli rapidamente e attendere qualche minuto, fino a quando assumono una consistenza morbida e modellabile. Si raccomanda di non lasciare troppo a lungo il pane carasau nell'acqua per evitare che assorba troppa acqua. • • L'idea alternativa • Chi non ama l'uso del pane carasau, può sostituirlo con pasta sfoglia o pasta brisè. • Preparare i fagottini. Disporre al centro di ogni foglio di pane carasau ammorbidito una cucchiaiata di impasto di spinaci. Al centro, inserire l'uovo sodo sgusciato e impachettare come fosse un fagottino. Ripetere quest'operazione anche con gli altri fogli di pane carasau. • Disporre i fagottini in una teglia foderata con la carta da forno, irrorare con un filo di olio e cuocere a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura. • I fagottini di pane carasau sono pronti da servire come antipasto o come contorno alternativo. • Per apprezzare al meglio la consistenza, consigliamo di servirli subito, caldissimi. A piacere, accompagnare i fagottini con una fonduta al formaggio. • Tratto da https://www.my-personaltrainer.it/Tv/... • ************ • Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Segui le Ricette di Alice su Facebook: / ricettedialice
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