46 话蒲公英

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蒲公英（拉丁学名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）菊科，蒲公英属多年生草本植物。别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。各地均有分布。夏至秋季花初开时采挖，除去杂质，洗净、切断，晒干。亦可鲜用或生用。且药食同源 • 【药性】：苦、甘、寒。归肝、胃经。 • 【功效】：清热解毒，消肿散结，利湿通淋。 • 【临床应用】： • ⑴ 治疗痈肿疔毒，为治疗乳痈之要药，还可以辅助治疗肺痈、肠痈； • ⑵ 治疗热淋涩痛，湿热黄疸； • ⑶ 治疗咽喉肿痛； • ⑷ 治疗肝火上炎引起的目赤肿痛。 • 【食用方法】： • ⑴ 蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道，可参考《众品味》美食频道的“凉拌蒲公英”。 • How to Make Dandelion Salad, Best Lia... • ⑵ 蒲公英不仅可以生吃，也可烹食，煲汤；蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效； • ⑶ 用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。可以做馅儿，包饺子，包包子。 • 【用法用量】：内服：煎汤，10～30克。外用鲜品适量，捣敷或煎汤熏洗患处。 • 【使用注意】：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用；用量过大可致腹泻。

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