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Título: ¿Por qué la crisis alimentaria? • • Descripción automática: En este video, el profesor de la Universidad Politécnica introduce un módulo sobre la crisis alimentaria para un MOOC. Explica que, a pesar de una disminución en la desnutrición global, con 160-170 millones de personas menos afectadas que hace 25 años, problemas de sobrepeso y obesidad se han incrementado, afectando al 40% de la población mundial adulta. Este fenómeno se observa tanto en países desarrollados como en vías de desarrollo, con diferencias significativas entre regiones geográficas, siendo África subsahariana y partes de Asia las más afectadas por el hambre. • Una gráfica de la organización internacional muestra cómo los precios de los alimentos, tras décadas de descenso, han experimentado picos elevados en los últimos años, exacerbados por la volatilidad de precios a corto plazo. El profesor enumera varios factores que influyen en estos precios, incluyendo elementos de demanda, como cambios en las dietas y especulación, además de factores de oferta y elementos externos como fluctuaciones monetarias y variabilidad climática agravada por el cambio climático. • El video concluye destacando que si bien la inseguridad alimentaria está disminuyendo, el acceso a la alimentación permanece vulnerable debido a la alta volatilidad de los precios, influenciando tanto a productores como a consumidores. Se anticipa que los precios se mantendrán altos y la literatura reciente que intenta entender estos cambios en precios de los alimentos se presenta como referencia para futuros debates durante el curso. • Autor/a: Martinez Gomez Victor David • • Universitat Politècnica de València UPV: https://www.upv.es • Más vídeos en: / valenciaupv • Accede a nuestros MOOC: https://upvx.es • #agricultura #alimentación #retos #siglo #xxi #crisis #alimentaria #agricultura #desnutrición #precios alimentos #inseguridad alimentaria
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