Youtor
【牛すね肉の赤ワイン煮】肉のうま味、ワインとフォンドボーのコク、トマトの酸味が一皿に！
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ちょっと特別な日に作りたい煮込み料理。今回は牛すね肉で作りましたがホホ肉や牛タンでもつくれます。野菜はジャガイモやブロッコリーなど好きな食材を使ってください。 • よかったら参考にどうぞ！ • 【📝レシピ詳細↴↴】 • https://doi-hidemiki.com/beef-stewed-... • ***************************************** • • ＜調理時間⇒⏰約120分＞ • （一晩漬け込む時間は除きます） • • ＜材料＞ • （３～4人分） • ・牛すね肉 ...500g • ・玉ねぎ ...2個 • ・人参 ...1本 • ・にんにく ...2かけ • ◆白ネギの葉 ...2本分 • ◆ローリエ ...2枚 • ◆タイム ...3本 • ・赤ワイン ...400ml • ・薄力粉 ...適量 • ・無塩バター ...40g • ・トマトピューレ ...150g • ・フォンドボー ...1缶(290g) • ・オリーブオイル ...大さじ1 • ・塩、黒胡椒 …適量 • ・生クリーム …適量 • • ***************************************** • • 【料理シリーズ】 • • 肉料理 • • 野菜料理 • • 魚介料理 • • お米料理 • • パスタ/麺料理 • • デザート • ***************************************** • 【各種SNSまとめ】 • https://lit.link/HIDE • ***************************************** • 小さな料理店を営んでおります！ • レストラン【必然】詳細はこちらからどうぞ • https://doi-hidemiki.com/hitsuzen/ • ***************************************** • 【DOI ： プロフィール】 • ◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ） • ◆創作料理店で4年間修業 • ◆大手外食店で８年間マネジメント経験 • ◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年 • ◆2020年JSA認定ソムリエ取得 • ◆趣味：料理、ワイン、映画、読書 • ***************************************** • • 【使っている調理器具/機材など】 • ●牛刀24cm：藤次郎 • https://amzn.to/3OaB0FT • ●筋引24cm：ミソノ • https://amzn.to/3W7XSrB • ●まな板500×250×20：天領 • https://amzn.to/3M7QZSI • ●鉄フライパン26cm：ビタクラフト • https://amzn.to/3BqCBQp • ●パスタ用アルミフライパン • https://amzn.to/3M2KdNT • ●軽量フライパン：CHEFLY • https://amzn.to/3MtrOeO • ●オイルボトル：東海通商 • https://amzn.to/3W0w08Z • ●カメラ：Sony ZV-1 • https://amzn.to/3W0vNTf • ●照明：Neewer660 LEDビデオライト • https://amzn.to/42ULDkn • ●ライトスタンド：Neewerプロライトスタンド • https://amzn.to/42WgEEI • ***************************************** • • 【ご視聴ありがとうございました！チャンネル登録お願いします】 • / @doi_chef • • ***************************************** • 【お仕事のご依頼は下記メールアドレスにお願いします】 • ✉[email protected] • ***************************************** • ※Amazonのアソシエイトとして、当メディアは適格販売により収入を得ています。 • ***************************************** • #赤ワイン煮込み • #煮込み料理 • #レシピ
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