Youtor
Mannala
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Mannala est un petit pain au lait en forme de petit bonhomme, préparé en général le 6 décembre pour la Saint-Nicolas. C'est une tradition des Pays du nord comme par exemple l'Allemagne, Luxembourg mais aussi au Nord-Est de la France où il est appelé aussi Jean Bonhomme . C'est un vrai régal pour un bon goûter en famille et partager ses Mannalas autour d'un bol de café ou de chocolat chaud. • Ingrédients • 6 mannalas • 600g Farine • 90g de sucre • 30ml l'eau • 225ml lait • 100g de beurre fondu • 1 cube de levure boulangère • 1 cuillère à café de sel • 1 œuf • zeste de 2 citrons • pépites de chocolat. • badigeonnage • 1 jaune d’œuf • 2 cuillère à soupe de lait • Preparation • Faite fondre la levure dans l’eau légèrement tiède (c'est important que l'eau ne doit pas être chaude sinon votre pâte risque de ne pas se lever). Dans un récipient mélangez la farine, l’eau dans laquelle vous avez fait fondre la levure, le lait, l’œuf, zeste de citron, le sucre, le sel et mélangez le tout quelque que minutes puis ajoutez le beurre fondu mais refroidit. • Pétrissez la pâte 5 minutes il faut que la pâte soit légère mais pas trop pas collante. • Couvrir le récipient avec le linge et laisser lever pendant 1 heure ( jusqu’à ce que la pâte double de volume). • Partagez la pâte en six parts, Façonnez ensuite des petits bonhommes ( pas plus que 1 cm épaisseur). • Déposez les petits bonhommes sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau pendant 1 heure. • Badigeonnez de jaune d'oeuf, tracez une bouche, faite les yeux et les boutons. • Enfourner à 220°C pour 10 minutes. • Bonne réalisation! • Neboula • https://nebouladelice.blogspot.com/
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