Youtor
Spaghetti Pomodoro e basilico
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Piatto classico della nostra cucina, semplice ma straordinario. • Un piatto che sa di estate, allegria e sa di famiglia. • Ingredienti semplici che ognuno di noi ha sempre nel frigorifero e credenza di casa: Pomodori, aglio, olio, basilico e naturalmente lei...la pasta, sua Maestà. • Per questa ricetta ho utilizzato: (2 persone) • 160 Gr. di Sapeghetti Monograno Felicetti • 300 Gr. di Pomodori Pizzutello • Aglio in camicia • Olio EVO Antico Frantoio MURAGLIA • Sale Pepe q.b. • Il procedimento non lo invento di certo io, è un piatto semplice che sanno cucinare tutti. io magari, a differenza di come la tradizione vuole, la faccio risottare , ovvero ne completo la cottura all'interno della salsa per gli ultimi 3 minuti in modo che la pasta trattenga tutti i sapori degli ingredienti. • Per la tipologia di pasta, la #Monogranofelicetti, ha una qualità davvero ottima; ha una trafilatura al bronzo, sono perfetti per cucinare qualunque piatto di pasta grazie alla loro grande versatilità e all’ottima tenuta in cottura. • I pomodori #Pizzutello secondo me sono quelli che hanno un ottimo compromesso tra dolcezza e acidità in questo periodo dell'anno e si sposano per la loro polpa a questo piatto. • Sicuramente, durante la stagione #estiva la qualità migliore per questo tipo di piatto è il #Sanmarzano, che secondo me non si batte. • L'Olio extravergine d'oliva Monocultivar coratina intenso di #Frantoio #Muraglia, è la massima espressione di una terra di grandi oli, ha un sapore davvero unico,intenso. • In generale ho utilizzato dei prodotti qualitativamente di ottimo livello e per quanto possa, cerco sempre di andarli a comprare ancora dal frutta e verdura sotto casa piuttosto che nei grandi centri; il droghiere è ancora quella figura che ci può consigliare il meglio di ciò che possiamo trovare e quindi approfittiamone e rivolgiamoci a questa figura amica.
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