鰤の味噌漬け！超簡単で絶品な味噌漬けのレシピです！お魚はもちろん、お肉とも相性抜群！ご家庭でも簡単に作れます！

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【作り方・調味料】 • ◾️調味料・材料 • 田舎味噌１k 砂糖400g 日本酒75cc 醬油75cc 味醂250cc • 鰤の切り身適量 • ◾️作り方 • ①動画の通り味噌と調味料を合わせて漬け込む • 味噌が濃いので漬け時間は調節して下さい、お魚は早く味が染みます • 【自己紹介/動画コンセプト】 • はじめまして、下村邦和と申します。17歳から日本料理の世界に入り40歳で独立しました。この度YouTubeを始めようと思ったきっかけですが、自分自身５０歳を過ぎ、ふと考えた時に、自分しか知らないオリジナルレシピや、数々のコンテストで受賞した料理が自分が引退した時に無くなるのか？と焦ったことです。いろいろ考えた結論が全世界の方にレシピを公開して未来に残したいと思いました。色々なジャンルのオリジナル料理から、家庭料理、賄い料理などアップしていきますので、よろしければチャンネル登録お願いいたします。 • 経歴 • 1986年（17才）横浜調理師専門学校卒業 • 懐石料理　阿部浅本店入社 • ■料理長歴 • 1989年（20才) 日本料理　やなぎ • 1994年（25才）活魚割烹　波平亭 • 1995年（26才）日本料理　いち源 • 1996年（27才）日本料理はなぶさ　及び • おさかな茶寮　総料理長兼和食部マーチャンダイザー • 1997年（28才) 両国天邪鬼 • 1998年（29才）関内本店　月 • 2005年（35才）関内本店月　横浜月　関内蘇　総料理長就任 • 2006年（36才） am/pmにて、下村邦和監修のオリジナル弁当三種販売 • ■受賞歴 • 2004年（34才）日経レストラン主催全国メニューグランプリ • 準グランプリ受賞 • ベストレシピ賞受賞 • 2006年（36才）日経レストラン主催全国メニューグランプリ • 金賞受賞（和スイーツ） • ぐるナビ主催BEST OF MENU2006 • ミツカンナカノス甘熟酢レシピ大賞受賞 • 優秀賞4品受賞 • デザート部門東北エリア賞受賞 • 2007年（37才）日経レストラン主催全国メニューグランプリ • グランプリ受賞 • ベストレシピ賞受賞 • ぐるなび主催BEST OF MENUE 2007 • 優秀賞受賞　全国ベスト３（和プリン） • ミツカンナカノス賞受賞 • 第２３回神奈川県名菓展コンクール • 奨励賞受賞 • 2008年（39才）感動エッセイコンテスト • 優秀賞受賞 • ■資格 • 1989年調理師免許 • 1991年神奈川県フグ包丁師免許 • 1996年日本料理専門調理師免許 • 調理技能士免許 • 生年月日 • 1969年03月19日 • 性別 • 男性 • 血液型 • O • 出身地 • 神奈川県 • ▼食べログ • https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A1... • ▼Instagram • https://www.instagram.com/motomachish... • ▼Facebook • https://m.facebook.com • ▼ホームページ • https://www.shimomura-kunikazu.com/ • ▼ウキペディア • https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%... • #魚の味噌漬け • #肉の味噌漬け • #お節料理 • #鰤料理 • #豚肉レシピ

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