Risotto ai Funghi Porcini

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Ricette Video su Facebook: / ricettevideo • Iscriviti al Canale per i prossimi video: http://www.youtube.com/subscription_c... • Risotto ai Funghi Porcini • Se vuoi fare un risotto ai funghi porcini strepitoso, beh, sei nel posto giusto. Attenzione però: segui questi semplici passi alla lettera. Iniziamo. • Per la preparazione ottimale ti serve un buon brodo di vitello. Clicca sull'immagine per vedere come preparare un brodo perfetto. • Il vero risotto si ottiene con la tostatura iniziale. Quindi: in una casseruola unta con poco grasso tosta a fuoco vivo per 2 minuti 160 gr. di riso Carnaroli. • Abbassa il fuoco a livello medio basso e aggiungi un primo mestolo di brodo. • Aggiungi 4 cucchiai di soffritto all'italiana. Clicca sull'immagine per vedere il video della preparazione del soffritto perfetto. • Continua ad aggiungere del brodo, ma attenzione, solo nel momento in cui quello precedente è stato assorbito dal riso. • Porta a cottura continuando a mescolare dolcemente con un cucchiaio di legno. • 1 minuto prima della fine della cottura regola di sale e unisci 60 gr. di teste di porcini crudi tagliati sottilissimi. • Dopo 1 minuto spegni il fuoco, aggiungi 20/30 gr di burro, copri con il coperchio e lascia mantecare per 3 minuti. • Condisci con grana grattugiato e servi. • Un consiglio. • Al risotto ai funghi porcini puoi abbinare un vino rosso fermo e leggero, anche un novello, il mio consiglio è un Sangiovese di Romagna Novello Doc. • Buon appetito. • • Ingredienti per 2 persone: • Brodo vitello • 50 gr. Burro • 160 gr. di Riso Carnaroli • 4 cucchiai di Soffritto all'italiana • 60 gr. di teste di funghi Porcini • sale • • • Iscriviti al canale per essere avvisata alla pubblicazione di nuove ricette. • Ti interessano piatti speciali? Scrivi un commento. • Se vuoi puoi vedere altri video cliccando sulle tipologie di ricette; • e ricordati di cliccare mi piace e condividere con i tuoi amici. • Alla prossima ricetta. • • ▅ ▅ ▅ LINK AI VIDEO ▅ ▅ ▅ • ** Ricette Dietetiche ** • • Sugo alle Melanzane Bimby • *** Ricette con Pesce e Carne Bianca • • Il pesce CRUDO: come si prepara un CA... • ** Ricette Veloci ** • • Cucina semplice e veloce: Sugo con ri... • ** Ricette Vegetariane ** • • Antipasto di asparagi e uova di QUAGL... • • ▅ ▅ ▅ Cosa puoi fare? ▅ ▅ ▅ • ** Se ti è piaciuto il video, CLICCA MI PIACE ** • ** Iscriviti al canale per rimanere sempre aggiornata e ricevere notifiche alla pubblicazione di nuovi video ** • ** Se hai domande, scrivi un commento ** • ▅ ▅ ▅ Altri link ▅ ▅ ▅ • Realizzazione, ottimizzazione e promozione video • http://www.turcoweb.com

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