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【意外と簡単！】フライパンでスモークチキンのレシピ・作り方
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クリスマスに！フライパンで作れるローストチキン「スモークチキン」の作り方です。 • クリスマスチキンは骨つき肉で特別感のある味わいに！ • *よろしければチャンネル登録うれしいです！ • https://bit.ly/32atVNS • *お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 • https://www.futari-gohan.jp/contact/ • *新刊『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』好評発売中！ • → ひと皿で満足できるスープ をたっぷりご紹介しています。 • 手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、 • たっぷりご紹介しています。 • https://www.amazon.co.jp/dp/4046057769/ • ●スモークチキン • ■材料(2人分) • 骨つきもも肉 2本(700g) • オリーブオイル 小さじ1 • (A)薄口醤油 大さじ3 • (A)酒、はちみつ 各大さじ1 • (A)にんにく(すりおろし) 1片分 • スモークチップ、ザラメ糖(あれば) 各適量 • クレソン 適量 • ** • 「榎本美沙の季節料理」 • 料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。 • こんにちは、榎本美沙と申します。 • 料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。 • 発酵食品 と 旬の野菜 と、それからMr.Childrenが好きです。 • ** • ●著書 • *『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！ • →みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、 • 簡単で、毎日続けられる ゆるーい発酵レシピ を集めた書籍です！ • https://www.amazon.co.jp/dp/486593491... • 『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！ • →世界一簡単なみその作り方。 • 一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。 • はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。 • https://www.amazon.co.jp/dp/4391156261 • 『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！ • →季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。 • 食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。 • みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。 • https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482 • 『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！ • 忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、 • そんな想いでつくりました。 • https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558 • *** • SNSフォローもよろしくお願いします！ • ●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto) • / misa_enomoto • ●榎本美沙Twitter(misa_enomoto) • / misa_enomoto • *** • お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 • https://www.futari-gohan.jp/contact/ • • #料理 #発酵 #榎本美沙 • *** • ●Smoked Chicken (Christmas Chicken) • ■Ingredients (for 2 persons) • 2 bone-in thighs (700g) • 1 teaspoon olive oil • (3 tablespoons light soy sauce • (1 tablespoon each of sake and honey • (A) 1 clove garlic, grated • (A) smoked chips, pomelo sugar (if you have), a little of each • Watercress, as desired • ■How to make • 【1】Cut the chicken along the bone, pierce the skin with a fork in several places, and place in a zipper bag. • Mix (A), add, blend, and refrigerate overnight. • 【2】 Heat olive oil in a frying pan over medium heat, pat the chicken dry with paper and place skin side down. • Cook for about 1 minute, then lower the heat to low, cover with a lid and cook for 4 minutes, turn the chicken over and cover again for 3 minutes. • 【3】Place the smoked chicken on aluminum foil in a non-Teflon iron frying pan or other pan (a wok is also acceptable). • Place the smoked chips on aluminum foil and the coarse meal (if available) in a non-Teflon iron frying pan (or wok).
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