youtor.org
Σουτζουκάκια Χωρίς ζάχαρη
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=o_RnZr9NImQ
ΥΛΙΚΑ • για την ζύμη • 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά • 220 γρ ψωμί • 150 γρ αλεύρι για το πανάρισμα • 100 ml ελαιόλαδο • 100 ml γάλα • 3 σκελίδες σκόρδο • 2 κ. γ. φρέσκο δυόσμο • 1 αυγό μεγάλο • 1 κ. γ. κύμινο • 1/2 κ. γ. πιπέρι άσπρο • 1/2 κ. γ. μπούκοβο • 1/2 κ. γ. αλάτι • για την σάλτσα • 4 ντομάτες • 3 φύλλα δάφνης • 1 κρεμμύδι • 1 κύβος κότας • 1 κ. γ. ελαιόλαδο • 1 κ. γ. μπαχαρικά με κανέλα • 1 κ. γ. πιπέρι μαύρο • 1/2 κ. γ. αλάτι • 70 ml νερό • για το ρύζι • 1 ποτήρι ρύζι • 1 κ. γ. ελαιόλαδο • 250 ml νερό (αφού το ξεπλύνω ήδη με ακόμα 250 ml νερό) • για τα πιττάκια • 150 γρ αλεύρι • 70 ml νερό • 1 κ. γ. ελαιόλαδο • • ΕΚΤΕΛΕΣΗ • 0:20 λιώνω τον σκόρδο με 4 κουταλιές ελαιόλαδο • 1:10 ρίχνω τον σκόρδο με το ελαιόλαδο στο μπολ και προσθέτω το γάλα και το αυγό και χτυπάω με το σύρμα • 1:45 θρυμματίζω και ρίχνω το ψωμί • 1:55 προσθέτω το αλάτι και τα μπαχαρικά • 2:05 ψιλοκόβω τον δυόσμο και τον προσθέτω στο μείγμα • 2:15 ανακατεύω καλά με τα χέρια • 2:20 προσθέτω τον κιμά • 2:35 σε ένα ταψάκι ρίχνω αλεύρι και αρχίζω να ζυμώνω τα σουτζουκάκια • 3:00 πλάθω τα σουτζουκάκια σε εμφανή μεγαλύτερο μέγεθος από τους κλασσικούς κεφτέδες και τα ρίχνω στο ταψάκι με το αλεύρι • 4:25 αλευρώνω και από τις δύο πλευρές όλα τα σουτζουκάκια το ίδιο • 4:50 προσθέτω 5 κουταλιές ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι • 5:00 τινάζω κάθε σουτζουκάκι ξεχωριστά για να φύγει το περίσσιο αλεύρι και τα τοποθετώ σιγά σιγά στο τηγάνι • 5:35 κόβω σε μεγάλα κομμάτια το κρεμμύδι • 5:50 αφαιρώ τα σουτζουκάκια από το τηγάνι ένα λεπτό πριν τηγανιστούν εντελώς και τα αφήνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας • 6:15 βάζω το κρεμμύδι στην κατσαρόλα με ελάχιστο ελαιόλαδο • 6:20 κόβω τις ντομάτες και τις ρίχνω στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι • 6:27 προσθέτω τον κύβο κότας, διάφορα μπαχαρικά με βάση την κανέλα, αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης και νερό • 6:50 ετοιμάζω το συνοδευτικό • 6:57 προσθέτω ένα-ένα τα σουτζουκάκια μέσα στην κατσαρόλα και τα αφήνω να καθίσουν και στην συνέχεια να βυθιστούν μέσα στην σάλτσα • 7:30 ρίχνω ελάχιστο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτω το ρύζι και το νερό • 7:45 σερβίρω με φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο • 7:55 στο αλεύρι που χρησιμοποίησα για τα σουτζουκάκια, πρόσθεσα ελαιόλαδο και νερό και έκανα συνοδευτικά πιττάκια • 🙌🏻🇬🇷🫶🏻 • *στην συνταγή δεν θα βρείτε καθόλου ζάχαρη, αλκοόλ ή κονσέρβες. Ιδανική για μεγάλους ανθρώπους και μικρά παιδιά. • • Καλή όρεξη ❤️❤️❤️
#############################
