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Winnie the Pooh Meringue cookies🐻 プーさんメレンゲクッキーの作り方🍯
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【 Winnie the Pooh Meringue cookies | プーさんメレンゲクッキーの作り方 】 • ぷっくりとしたフォルムが可愛いキャラクターメレンゲクッキーの作り方をご紹介します♡ • メレンゲをしっかり泡立てて、口金がブレないように注意しながら丸いフォルムを絞り出して、低温でゆっくり時間をかけて乾燥焼きします。是非作ってみてくださいね~♡ • 【材料】 • 卵白 40g / グラニュー糖 70g / クリームオブタータ 0.5g（なければレモン汁を少々）/ 粉砂糖 20g / コーンスターチ 5g / バニラエッセンス 少々 / 着色料(WILTONアイシングカラーを使用）、食用竹炭パウダー(黒) • 【道具】 • ・口金は口径1cmの丸型を使用 • ・オーブンはアイリスオーヤマのコンベクションオーブンを使用 • ・天板の上にシルパットを使用（オーブンペーパーでも可） • ・調理用温度計 • その他、ボウルやゴムベラなどご家庭にあるものでOKです。 • 【 Ingredients 】 • Egg white 40g, Caster sugar 70g, Cream of tar-tar 0.5g, Powdered sugar 20g, Cornstarch 5g, Vanilla extract , Wilton icing color • 【作り方】 • １：卵白にクリームオブタータ(メレンゲの泡を安定させるもの、なければレモン汁やクエン酸など酸性のものを少量加えます）とグラニュー糖を加えて混ぜます。 • ２：粉砂糖とコーンスターチは合わせて篩っておきます。 • ３：別のボウルに熱湯を用意し、１のボウルの下に当ててグラニュー糖を溶かします。温度計を使って、50℃になるまで温めます。（50℃になる頃にグラニュー糖のザラザラが溶ける感じ） • ４：ハンドミキサーで５分間撹拌します。最初は液体っぽいので、泡がミキサーのビーター（羽）に絡むようにボウルを傾けて作業します。 • ５：２で準備した粉砂糖＋コーンスターチを加えて混ぜます。 • ６：色を付けます。今回はベース(本体)が黄色、目や顔を書く黒、首のラインを書く赤、の３色を準備しました。 • ７：メレンゲを絞ります。 • ８：絞り終えたら、90℃のオーブンで2時間〜2時間半(大きさにより多少異なります）程焼き、 • そのままオーブンの庫内で1時間程しっかり冷まします、冷めるとメレンゲがカリッとなります。 • ９：湿気らないように乾燥剤と一緒に密閉容器などで保存します。 • • ◆焼き時間と温度◆ • このオーブンで90℃に設定、2時間焼きそのまま1時間程庫内で完全に冷まします。 • 100℃以上のオーブンは温度が高いためひび割れが出てしまいます😥。その場合はオーブンの余熱のみを使い、庫内の温度を低く保ちながら焼き上げることが対処法です。 • • ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー • ◆「 Love! Meringue 」メレンゲのお菓子レシピ集 ◆ • メレンゲクッキー作りの基本、６５個のメレンゲレシピを掲載、オールカラー２０６ページ！ • ※こちらの書籍はオンデマンド出版のためAmazonのみでの販売です、書店にはございません。 • https://www.amazon.co.jp/dp/B086Y4FTY... • ◆Kindle version◆ • https://www.amazon.co.jp/dp/B0879K3QF... • https://www.amazon.com/dp/B0879K3QFQ/... • • ◆その他 Y Csweets の書籍◆ • ・「 Sweeten your day 」365日楽しめるアイシングクッキーレシピ集 • ・「 How Sweet! 」アイシングクッキーと可愛いお菓子レシピ集 • ・「 キラキラ！ステンドグラスクッキーBOOK 」 • Amazonや楽天ブックス、または全国の書店にて好評発売中です＊ • ◆Y Csweets ◆ • ▪️Instagram: / yohko_ycsweets • ◆Y＆Csweets路面店 Sweeten your day shop ◆ • 2020年6月OPEN! • ▪︎ / sweetenyourday_shop • ▪︎https://www.sweetenyourdayshop.com • オーダーケーキカフェを運営しています。 • #メレンゲクッキー #meringuecookies #머랭
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