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Mozzarella Vegana La Mozzarella Vegetale di Alice
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Mozzarella Vegana - Mozzarella Vegetale Senza Colesterolo, Facile e Veloce da preparare in casa con i consigli di Alice • http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Ingredienti Ricetta • Per la mozzarella vegetale • 50 g di maizena o di fecola di patate • 60 ml + 2 cucchiai di latte di soia • 70 g di yogurt di soia • 4 cucchiai di olio di semi di mais • 1 pizzico di sale • Per accompagnare • qualche foglia di basilico • 1 goccio di olio extravergine d'oliva • 1 pizzico di pepe • 50 g di pomodorini • 1 presa di sale • Preparazione • 1. Preparare una sorta di panna vegetale versando 2 cucchiai di latte di soia e 4 cucchiai di olio di semi di mais in un beker. Mixare il tutto con il mixer ad immersione fino ad ottenere una salsa lievemente consistente. • Perché preparare in casa la panna vegetale? • Normalmente, per preparare la mozzarella vagana in casa, si utilizza la margarina oppure altri grassi vegetali. In questa versione, si consiglia di preparare una sorta di panna o di maionese vegana senza limone, semplicemente emulsionando olio e latte di soia. • 2. In un pentolino mescolare la maizena, il latte di soia non dolcificato, lo yogurt di soia al naturale, un pizzico di sale e la panna vegetale ottenuta. Mischiare con il frustino oppure con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema densa. • 3. Mettere il pentolino sul fuoco e continuare a mescolare. Quando la temperatura del composto aumenta, si formeranno dei primi grumi: questa fase è assolutamente normale. Continuando a mescolare, i grumi spariranno e si otterrà una pallina compatta. • 4. Oliare una piccola ciotola con dell'olio di semi e distribuire la mozzarella vegana ottenuta. Coprire con la pellicola trasparente e lasciar raffreddare completamente. • 5. Servire la mozzarella ben fredda, tagliata a fette, magari in accompagnamento con basilico, olio, pomodorini ed un pizzico di sale. • ************ • Segui le Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Segui le Ricette di Alice su Facebook: / 336158593167135
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