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上田勝彦 流！【アラ汁】のつくり方
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元・水産庁官僚で、魚の伝道師、ウエカツによる手軽な【アラ汁】の作り方。 • • 長年の経験より生まれた豆知識・裏ワザも披露。 • 【基礎編① 便利な道具たち】 • • 上田勝彦 流！【便利な道具】たち • 【基礎編② アラ汁のつくり方】 • • 上田勝彦 流！【アラ汁】のつくり方 • ↓チャンネル登録はコチラ↓ • / @弁慶丸 • ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ • ↓ウエカツへのお仕事の依頼はコチラから↓ • / uekatsusuisan • ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ • 上田 勝彦（うえだ かつひこ） • 株式会社ウエカツ水産代表取締役。 • 東京海洋大学客員教授。 • 長崎大学水産学部在学中に漁師として活動。 • 91年水産庁入庁。 • 瀬戸内海漁業調整事務所、遠洋課捕鯨班、資源開発センター、資源管理課などで公務に従事。 • 2015年退職。「サカナ伝えて、国興す」を社是に、日本の食卓と漁業の生産現場をつなぎなおす活動を展開している。 • 近著に『旬を楽しむ魚の教科書』（宝島社）、『ウエカツの目からウロコの魚料理』（東京書籍）などがある。 • ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ • 今朝とれた鮮魚が明日にはあなたのご家庭に！ • 「弁慶丸」のとれたて直送便のご用命は • ↓コチラから↓ • https://benkeimaru.com/ • #魚 #捌く #サカナサバクタベル
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