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Come conservare le foglie di basilico 3 metodi infallibili da provare
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Foglie di basilico fresco tutto l’anno? Beh, facilissimo, per farlo ti servono solo dell’olio d’oliva e un contenitore per il ghiaccio! Con il contenitore del ghiaccio Questo è sicuramente il mio trucchetto preferito non solo perché mantiene vivo il colore del basilico ma anche perché il risultato è davvero pratico e efficace. Dunque, prendiamo un contenitore del ghiaccio e versiamoci dentro abbondante olio extravergine d’oliva. Ora immergiamo le foglie di basilico mettendone circa 3 per cubetto. • Perfetto! Via in congelatore e ci vediamo tra un’oretta. Questo è il risultato! Un cubetto di basilico fresco da utilizzare al momento. Vi basterà mettere direttamente il cubetto in padella sul fuoco e il vostro sughetto inizierà a profumarsi come non mai! Sott'olio • Questo è un metodo un po’ più tradizionale, della nonna direi. In effetti, è stata proprio la mia a consigliarmelo! Forse perché sa che in cucina non me la cavo proprio benissimo…! • Bene prendiamo un barattolo a chiusura ermetica, del sale grosso, olio e le foglie di basilico. Ora disponiamo le foglie sul fondo del barattolo e poi aggiungiamo un po’ di sale. Procediamo così fino all’orlo del barattolo. Solo alla fine irroriamo di olio extravergine fino al bordo. Chiudiamo et voilà. Il nostro basilico si conserverà così per diversi mesi fresco, profumato e colorato! In congelatore • Quest’ultimo trucchetto è forse il più veloce e intuitivo di tutti. Infatti avremo bisogno solo di una teglia coperta da carta forno e un po’ di spazio in freezer. Bene, mettiamo sulla teglia le foglie e congeliamole separate. So cosa state pensando “facevi prima a congelarle tutte insieme” e invece chi va piano va sano e va lontano! Infatti se congelassi le foglie in tutte attaccate tra loro, otterrei solo un unico blocco di foglioline ghiacciate. Così facendo invece avremo le singole foglie congelate. Una volta trascorso il tempo necessario possiamo metterle in un sacchetto refrigerante e poi di nuovo in freezer! • Posizione prediletta per l'inverno D’estate il basilico vive bene all’esterno, mosso dal venticello estivo, d’inverno tocca cambiare registro! La pianta infatti vive bene in un clima attorno ai 20 gradi centigradi. Quindi teniamo all’interno in un posto riparato e lontano dalle correnti. La luce adatta • Vi hanno detto che il basilico non vuole luce diretta? Verissimo d’estate! Ma nei mesi freddi è tutto il contrario. Per vivere bene infatti assicuriamoci di esporre il nostro basilico alla luce del sole e non dimentichiamolo mai in zone d’ombra o buie! Quando innaffiare • Ripetetelo insieme a me: mai troppa acqua al basilico! Questa è di sicuro la regola fondamentale. Il basilico ha bisogno di un terreno umido ma mai stagnante. Quindi d’inverno potremo innaffiarla solo quando, tastando il terriccio, risulterà secco. Solo in quel caso, mi raccomando! • Se invece vi sembrerà ancora umidiccio, niente acqua e lasciate passare un’altra giornata Detto fatto! Questi semplici ma pochi consigli vi aiuteranno a mantenere viva e vegeta la pianta anche durante i mesi invernali. • Iscriviti al canale: http://ohga.it/Kkg1o • Seguici su Facebook: / ohgaciaopeople • Seguici su instagram: / ohga • Per stare bene con se stessi, con gli altri, con l’ambiente: https://www.ohga.it/
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