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Domaći kruh iz lonca s divljim kvascem Pane in pentola con lievito madre
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#kruhizlonca #paneinpentola #sourdoughpanbread • • ►KRUH IZ LONCA S DIVLJIM KVASCEM • Sastojci: • za kvasac: • 45 g divljeg kvasca • 30 g vode sobne temperature • 45 g brašna • za tijesto: • 550 g glatkog brašna tip 550 • 350 ml vode sobne temperature • 3 žlice maslinovog ili običnog ulja (nije obavezno, ali kruh ostaje svjež više dana) • 1 žlica sjemenki suncokreta (nije obavezno) • 1 žlica sjemenki buče (nije obavezno) • 1 žlica sjemenki lana (nije obavezno) • 2½ žličice soli (12 g) • Za one koji nemaju domaći divlji kvasac, mogu pripremiti kruh sa svježim kvascem sa sljedećim sastojcima: • 5 g svježeg kvasca (pivskog) • 40 g vode sobne temperature • 30 g brašna • 1 žličica meda • U ovom slučaju pripremite prije tijesto a potom kvasac. • • ►PANE IN PENTOLA (CON LIEVITO MADRE) • Ingredienti: • per il lievito: • 45 g di lievito madre • 30 g di acqua a temperatura ambiente • 45 g di farina • per l'impasto: • 550 g di farina di grano tenero tipo 00 • 350 ml di acqua a temperatura ambiente • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva (non è obbligatorio, ma il pane rimane fresco per più giorni) • 1 cucchiaio di semi di girasole (non è obbligatorio) • 1 cucchiaio di semi di zucca (non è obbligatorio) • 1 cucchiaio di semi di lino (non è obbligatorio) • 2½ cucchiaini di sale (12 g) • Se non avete il lievito madre già pronto, il pane potete farlo con il lievito di birra, con i seguenti ingredienti: • 5 g di lievito di birra fresco • 40 g di acqua temperatura ambiente • 30 g di farina • 1 cucchiaino di miele • In questo caso preparare prima l'impasto e poi il lievito. • • ►PAN BREAD WITH SOURDOUGH STARTER • Ingredients: • for the yeast: • 45 g of sourdough starter • 30 g of water at room temperature • 45 g of flour • for the dough: • 550 g of soft wheat flour type 00 • 350 ml of water at room temperature • 3 spoons of extra virgin olive oil (it is not mandatory, but the bread remains fresh for more days) • 1 spoon of sunflower seeds (not mandatory) • 1 spoon of pumpkin seeds (not mandatory) • 1 spoon of flax seeds (not mandatory) • 2½ coffee spoons of salt (12 g) • If you don't have ready-made sourdough, you can make bread with brewer's yeast, with the following ingredients: • 5 g of fresh brewer's yeast • 40 g of water at room temperature • 30 g of flour • 1 coffee spoon of honey • In this case, first prepare the dough and then the yeast. • • • INSTAGRAM► / kuhamjakuhasti • FACEBOOK► / kuham-ja-kuhaš-ti-329426774355762
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