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¿Cómo prepara Chiles en Nogada Cocina Fresca
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Suscríbete aquí: http://bit.ly/CFYTSUB • Ingredientes para 6 chiles: • Chile poblano grande 6 pzas (desvenado y sin semillas) • Para el relleno : • Carne molida de res 300 g • Carne molida de cerdo 300g • Durazno 2 pzas finamente picadas • Acitrón 1/2 barrita • Piñones 1/2 taza • Nuez pecana 1/2 taza finamente picada • Almendra sin piel 1/2 taza finamente picada • Manzana Sin cáscara 1 pza finamente picada • Uva pasa amarilla 1 taza • Perejil 1 ramita finamente picada • Cebolla 1/2 pza finamente picada • Ajo 2 dientes finamente picados • Puré de Tomate 1 taza • Sal 1 cdita • Pimienta 1/2 cdita • Canela molida 1/2 cdita • Nuez moscada 1/2 cdita • Aceite 5 cdas • Para la nogada: • Nuez de Castilla 2tazas • Queso crema 1/2 barra • Leche evaporada 1 taza • Queso de cabra 3 cdas • Jerez 1 caballito • Leche entera 1 taza • Para decorar: • Granos de granada roja • Perejil picado • Procedimiento para el relleno: • En una olla con aceite agrega cebolla, ajo, carne de res y carne de cerdo • Saltea por 5 minutos • Agrega pasas, acitrón, piñones, nuez, almendras, manzana y durazno • Mezcla bien • Agrega el puré y saltea por 5 minutos • Agrega el perejil, sal , pimienta, canela y nuez moscada • Mezcla todo y apaga • Para el chile • Pasa directamente por el fuego el chile y cuando se empiece a levantar la piel, retira y guárdalos en una bolsa • Pela y enjuaga los chiles • Para la Nogada : • En una licuadora agrega la leche entera, queso de cabra , queso crema, nuez de castilla, jerez y leche evaporada. • Licúa muy bien hasta que no queden grumos • Refrigera por 30 minutos • Todo lo necesario para hacer esta receta lo puedes encontrar en Walmart
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