Jerimum Gratinado por Chef Iago Lellis Clube dos Chefs

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Mais do que uma receita especial receber os amigos, o Chef Iago nos traz uma verdadeira homenagem à cultura nordestina: o Jerimum Gratinado. Se já deu água na boca, pode ir anotando: • 1 abobora “de pescoço”, 20g de manteiga com sal Betânia, 3 dentes de alho picados, 150g de espinafre, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, ½ xícara de creme de leite Betânia, ½ xícara de requeijão cremoso Betânia, ½ xícara de parmesão ralado e 1 xícara de queijo de coalho ralado. • Para preparar, corte a abóbora no meio, pincele manteiga Betânia derretida e leve ao forno por 30 minutos ou até ficar macia. Em uma frigideira, disponha manteiga e refogue o alho. Adicione o espinafre e deixe cozinhar até murchar e secar o líquido. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte o creme de leite, o requeijão cremoso e o queijo parmesão ralado, misturando bem. Raspe o interior da abóbora. Disponha o molho dentro, misturar e cobrir com queijo de coalho. Leve ao forno por 10 minutos para gratinar. • #ClubeDosChefsBetania #Culinária #Gastronomia #Nordeste #Betania #Receita #IagoLellis #JerimumGratinado

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