Pieczone piersi z kaczki z chrupką skórką

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=pafKwk0SLLA

Chrupiąca skórka i mięciutkie soczyste mięso, przepis na idealnie upieczone piersi z kaczki. • Gorąco polecam i życzę smacznego !!! • Składniki: • podwójna pierś z kaczki • 150 g grubej soli morskiej • ok. 250 ml piwa jasnego • ¼ łyżeczki soli • ½ łyżeczki mielonego pieprzu • 1 łyżeczka majeranku • 1 ząbek czosnku • 2 łyżki oliwy • 1 łyżka miodu • Przygotowanie: • • skórę na umytych i osuszonych ręcznikiem papierowym piersiach nacinam, ostrym nożem, ukośnie w kratkę, tak aby przeciąć skórę ale nie naciąć mięsa • • sól morską równomiernie rozkładam na talerzu, na niej układam piersi skórą na dół i zostawiam w chłodnym miejscu na ok. 2 godziny • • po tym czasie pędzelkiem strzepuję dokładnie sól • • piersi pozbawione soli układam skórą na zimnej patelni • • patelnię stawiam na palniku, włączam grzanie i smażę piersi do całkowitego wytopienia tłuszczu • • między czasie przygotowuję marynatę, do kubka przeciskam przez praskę czosnek dodaję sól i dokładnie rozcieram, dodaję pieprz , majeranek, oliwę i miód, mieszam • • zdejmuję piersi z patelni, układam skórą do dołu w brytfannie, mięso smaruję marynatą, odwracam skórą do góry, resztę marynaty mieszam z piwem i wlewam do brytfanny, uzupełniam piwem do całkowitego zalania mięsa, ponad piwo ma wystawać tylko skóra • • tak przygotowane piersi wstawiam do nagrzanego do 180st.C piekarnika na ok. 1 godzinę, w trakcie pieczenia sprawdzam miękkość mięsa, polewam skórę wytworzonym sosem, w razie potrzeby uzupełniam do pierwotnego poziomu piwo • • upieczone piersi wyjmuję z brytfanny na pokrywę i nakrywam folią aluminiową na ok. 10 min. aby mięso odpoczęło • • następnie kroję piersi w ukośne kawałki • • podaję z zasmażaną czerwoną kapustą z wiśniami • #pierśzkaczki • #kaczka

#############################

New on site