Youtor
🍨 STRACCIATELLA EIS mit temperierter Schokolade
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So einfach und doch so lecker mit knackiger, temperierter Schokolade, wird dich dieses Eis bestimmt überzeugen. • ❤ Wollt Ihr nichts mehr verpassen? Kanal KOSTENLOS abonnieren und 🔔aktivieren. • ❤ Du möchtest ALLE Vorteile des Kanals nutzen und mehr als nur die 3 Videos pro Woche? • Dann schau dir ganz unverbindlich den Mitgliederbereich an. 👍🏼 • Dieses Video enthält Werbung durch Markennennung und Empfehlung. • Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31: • 500 g Sahne, mindestens 30% • 400 g gesüßte Kondensmilch • 1 Prise Salz • 1 TL Vanillepaste • 2 g Johannisbrotkernmehl (siehe Empfehlungsliste weiter unten) • 150 g Zartbitter-Schokolade • 15 g Kokosöl • 500 g Sahne, 400 g gesüßte Kondensmilch, 1 Prise Salz, 1 TL Vanillepaste und 2 g Johannisbrotkernmehl in den Mixtopf geben. • 1 Minute / Stufe 4 - alles mit dem Spatel nach unten schieben • Die Masse auf 85°C / Stufe 2 erwärmen • Die Eismasse abkühlen lassen und dann abgedeckt für 6 Stunden oder über Nacht zum Reifen in den Kühlschrank stellen. • Die Masse in die Eismaschine geben. • Nach 30 Minuten Gefrierzeit mit der temperierten Schokolade beginnen. • 150 g Schokolade Zartbitter in Stücken in den Mixtopf geben. • 7 Sekunden / Stufe 8 – 50 g davon umfüllen • Die 100 g im Mixtopf lassen und 15 g Kokosöl zugeben. • 3 Minuten / 50°C / Stufe 2 • Anschließend die 50 g umgefüllte Schokolade wieder in den Mixtopf geben. • 3 Minuten / Stufe 3 • Die Schokolade jetzt in einem dünnen Strahl zum Eis geben und fertig gefrieren lassen. • Wer keine Eismaschine hat: Beim Einfrieren in Eisbehältern die Eismasse stündlich umrühren. Wenn das Eis fester wird die Schokolade in einem dünnen Strahl zum Eis geben und dabei umrühren. Wenn es fest genug ist ein wenig Frischhaltefolie auf die Masse legen, damit sich keine Kristalle bilden. 15-20 Minuten vor dem Servieren aus der TK holen und im Kühlschrank antauen lassen. • MEINE EMPFEHLUNGEN: • Johannisbrotkernmehl: https://amzn.to/3zLYwUC • Eis-Gefrierbehälter: https://amzn.to/45T0caK • Eislolli-Formen: https://amzn.to/4bA7PnK • Eismaschine mit Kompressor 1,2 Liter: https://amzn.to/3RT1zkb • Spatel-Set: https://amzn.to/4aTzTDf • Messlöffel: https://amzn.to/3cOyD8Q • Edelstahlschüsseln antirutsch: https://amzn.to/3bQbnt6 • Edelstahlschüsseln - Größe frei wählbar: https://amzn.to/3SgX1Fc • Vorratsboxen für Mehl: https://amzn.to/3y6GtWy • Vorratsbehälter - Set: https://amzn.to/3QCrUDl • Vorratsbehälter - Größe frei wählbar: https://amzn.to/3KFzedz • MEIN TM - ZUBEHÖR: • Dampfumleiter: https://amzn.to/3sailkK • Edelstahlsieb / Abgießhilfe: https://amzn.to/37vBaVz • Dampfgar-Kamin für Varoma: https://amzn.to/3lKVZPA • Deckelhalter: https://amzn.to/3CMcHIC • Displayschutzfolie für Thermomix TM5: https://amzn.to/3uEdxjS • Displayschutzfolie für Thermomix TM6: https://amzn.to/3ciEAKT • FlexiSpatel®: https://amzn.to/49kMddY • Gleitbrett: https://amzn.to/3slhpFs • Dampfentsafter: https://amzn.to/2VExWso • Messerersatz - WunderCap® - tm5: https://amzn.to/3a2crq3 • Messerersatz - WunderCap® - tm6: https://amzn.to/3cgmzwS • Mixtopf-Verkleinerer: https://amzn.to/3HRXMMQ • Mixtopf-Spülbürste: https://amzn.to/3DoQf69 • Peeler: https://amzn.to/3rXzvjm • Salatschleuder: https://amzn.to/36aqElM • Saftpresse: https://amzn.to/3jcrp4x • Silikon-Deckel: https://amzn.to/31foivX • Spritzschutz-Sieb für TM6 TM5 TM31: https://amzn.to/3deYfdS • Spüleinsatz für Messer: https://amzn.to/3seZjqc • Teigschraube: https://amzn.to/3KC7Qgg • ► Info ◄ • = Affiliatelink - Werden Käufe über diese Links getätigt, erhält der Linkersteller eine Provision von Amazon. Für euch ( dich ) entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten. • ❤ Über ein LIKE würde ich mich sehr freuen • ❤ / 3465617436830405 • ❤ / claudias.kuechenexpress • ❤ Musik: Let's have a good day - GEMAfreie Musik von https://audiohub.de
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