Youtor
Receta pizza vegetariana con huevo
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Cómetelo 15/07/2016. Canal Sur Televisión • http://programas.canalsur.es/cometelo... • También @CometeloCSTV • E-mail: [email protected] | Teléfono: 951039100 • INGREDIENTES • 1 berenjena pequeña • 1 calabacín pequeño • 1 pimiento verde • 3 tomates • 1 cebolleta • 3 dientes de ajo • 250 g. de queso para rallar • 5 huevos • 400 g. de harina de fuerza • 150 ml. de leche • Aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta • Para la masa de la pizza, disponer en un recipiente la harina de fuerza. • Verter la leche, 3 yemas de huevo, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un pellizco de sal y pimienta. • Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea y manejable • Estirar la pasta con el rodillo, disponerla sobre la rejilla con papel vegetal y cocer, 5 minutos, en el horno, precalentado a 200º C. • Mientras tanto, picar la cebolleta y comenzar a rehogarla, en una sartén con virgen extra, junto con los dientes de ajo laminados y la berenjena cortada en medias rodajas. • Dejar sofreír unos minutos. • Sacar la base de la pizza del horno, extender rodajas de tomate por encima y repartir las verduras rehogadas. • Disponer sobre éstas abundante queso rallado y el pimiento y el calabacín cortados en finas rodajas. • Salpimentar, rallar un poco más de queso, verter un chorreón de virgen extra, dejar un par de huecos e introducir en el horno. • Pasados 10 minutos, abrir el horno y cascar un huevo en los espacios que hemos dejado. • Salar y hornear unos 4 minutos más.
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