Youtor
もっちりやわらか全粒粉を使った食パンの作り方How to make Whole wheat bread
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今回は全粒粉食パンのレシピと作り方です。 • 柔らかくてもっちりした食感と、香ばしくて素朴な味わいが楽しめる食パンです。 • 生地はべたつきにくく捏ねやすいので初心者の方にもオススメです。 • ※発酵時間や焼成時間や温度、捏ね時間は、僕が作った時のものを記載しているので、あくまでも目安です。 • 気温や室温、湿度、オーブンの種類などで差が出るので生地の状態を見て調節してください。 • このチャンネルは、『失敗を楽しんでパン作りを学ぶ』をコンセプトに様々なパンに挑戦していきます！ • ぶっつけで作ることで初心者さんにありがちな失敗を発見していきます！ • パンの他にもお菓子やスイーツなども作ります。 • 質問や感想などがあればコメント欄にお願いします。 • ・インスタグラムを始めました！気楽にフォローしてください！ • / buttukepan_taku • ・オススメの動画！ • 生食パン • • しっとりふわふわ！ミミまで美味しい高級生食パンのレシピと作り方 • 米粉湯種を使った生食パン • • 米粉湯種を使ったもちもち高級生食パンの作り方(How to make Fl... • 黒ごまさつまいもパン • • 【秋の味覚】ボリューム満点！黒ごまさつまいもパンのレシピと作り方 • 塩パン • • バターがじゅわっ！やみつき塩バターパンのレシピと作り方 • 湯種食パン • • 【湯種法】もちもち食感がずっと続く湯種食パンのレシピと作り方 • ふわふわバターロール • • 何日たってもふわふわ続く！バターロールの作り方(How to make B... • パウンド型で作るチョコマーブルパン • • パウンド型を使ったチョコマーブルパンの作り方(How to make Ch... • • 【レシピ】1斤分 • 強力粉 140g(50%) • 全粒粉 140g(50%) • 砂糖 14g(5%) • 塩 4g(1.5%) • イースト 4g(1.5%) • 水 154g(55%) • 牛乳 42g(15%) • バター 22g(8%) • 【Recipe】 • Bread flour 140g(50%) • Whole wheat flour 140g(50%) • Sugar 14g(5%) • Salt 4g(1.5%) • Dry yeast 4g(1.5%) • Water 154g(55%) • Milk 42g(15%) • Butter 22g(8%) • • ＃全粒粉パン ＃パンの作り方 ＃手ごねパン
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