Birnenlikör einfach selbstgemacht

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Auf geht's zum nächsten Küchenprojekt - heut wird Birnenlikör hergestellt! • Etwas aufwändiger als der Marillenlikör im letzten Video, geschmacklich aber schon eine feine Sache. Dir wär' eine andere Geschmacksrichtung lieber? Schlag's doch in den Kommentaren vor, vielleicht lässt sich da was einrichten! • Wir brauchen dazu folgende Zutaten: • ~1kg Birnen • Eine ganze oder eine halbe Vanillestange • ~270g Zucker • ~700ml Wasser • 2-3 Flaschen Doppelkorn • • Für den Ansatz werden die (im Idealfall geschälten) Birnen entkernt, gewürfelt, und anschließend mit dem Zucker und der Vanillestange im Wasser aufgekocht. Das ganze darf Abkühlen und kommt dann mit dem Korn in ein Ansatzgefäß. Dieses wird nun 6 Wochen auf dem Fensterbrett verbringen. Filtern, abfüllen, nochmal 3-6 Monate reifen lassen - fertig! • Nach dem Filtern sollte der Likör probiert werden - zu dem Zeitpunkt kann jeder den Likör nach eigenem Geschmack noch anpassen: Wer's süßer mag, bereitet mehr Zuckerlösung zu und mischt die dazu, wer mit dem Alkoholgehalt unzufrieden ist kann ihn mit Wasser nach unten korrigieren oder mit Doppelkorn noch etwas erhöhen. Für mich passt's mit den angegebenen Mengen eigentlich ganz gut. • • Man verzeihe mir die Hochkant-Aufnahmen ca. ab der Hälfte des Videos, nächstes mal wird wieder quer gefilmt! • • Doch keine Lust auf Birnen? Zur Abwechslung mal was anderes? • Probier's mit Marillenlikör: • Marillenlikör (Aprikosenlikör) - einf... • Oder Johannisbeerlikör: • Johannisbeerlikör - Einfach selbstgem... • Wahlweise auch Rosmarinlikör: • Rosmarinlikör - einfach selbstgemacht! • Pflaume: • Pflaumenlikör - einfach selbstgemacht! • Quitte: • Quittenlikör - einfach selbstgemacht!

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