【隱藏食法】年年有魚🐟紫薯鯛魚燒＋湯圓變麻糬葡撻？！

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳 • 芋圓丸子鯛魚燒 Taro Tong Yuen Taiyaki • 灣仔碼頭芋圓丸子 12粒 • 低筋麵粉 80克 • 泡打粉 6克 • 木薯粉 40克 • 砂糖 40克 • 鹽少許 • 雞蛋 1隻 • 牛奶 100克 • 無鹽牛油 20克 • 1.混合麵粉,泡打粉,木薯粉,砂糖及鹽 • 2.加入雞蛋及牛奶拌勻至沒有粉粒 • 3.加入溶化牛油拌勻,粉漿包保鮮紙冷藏放置一會 • 4.煮熟芋圓丸子備用 • 5.抹油預熱模具,倒入粉漿至七成滿,加入兩粒芋圓丸子,再倒滿粉漿 • 6.合上模具,翻轉以中火加熱數分鐘,再翻回正面加熱,脫模完成 • 焦糖布甸麻糬撻 Caramel Pudding Mochi Tart • 灣仔碼頭果仁黑芝麻湯丸 6粒 • 急凍酥皮 2片 • 牛奶 60克 • 砂糖 20克 • 粟粉 3克 • 蛋黃 1隻 • 淡忌廉 80毫升 • 鹽少許 • 雲呢拿油 1/2茶匙 • 黃糖適量 • 1.兩片酥皮疊起,平均分成九份 • 2.稍為放軟,擀薄成一片酥皮 • 3.酥皮放入模具內壓成杯形,將多餘切走 • 4.混合蛋黃,砂糖及粟粉 • 5.加入牛奶,淡忌廉,雲呢拿油及鹽 • 6.確保砂糖融化後將蛋漿過漿 • 7.煮熟果仁黑芝麻湯丸 • 8.湯丸放入撻皮,倒蛋漿至約八成滿 • 9.以200℃焗約10-15分鐘至撻皮呈金黃色 • 10.布甸撻表面鋪黃糖,燒成焦糖,完成 • 【幕後花絮/NG 片段/直播重溫】加入會員： • / @dim_cook_guide • 📺更多影片📺： • 【中式涼拌】泡椒雞翼🐔泡椒酸辣汁浸一晚食得！Chinese Pickled Pepper Chicken Wings • • 【中式涼拌】泡椒雞翼🐔泡椒酸辣汁浸一晚食得！Chinese Pickled... • 【窮遊必玩】租車直落通宵市場！凌晨街邊小食早餐店大滿足！還債單車菜台北篇🚲 • • 【窮遊必玩】租車直落通宵市場！凌晨街邊小食早餐店大滿足！還債單車菜台北篇🚲 • 【唔洗$1000】冷熱烹調攪拌機 🌪 挑戰一鍵整馬蹄露🐎 冰花馬蹄露 Water Chestnut Sweet Soup • • 【唔洗$1000】冷熱烹調攪拌機 🌪 挑戰一鍵整馬蹄露🐎 冰花馬蹄露 Wa... • 【實測】番薯焗法比較 🍠！蒸焗vs包錫紙｜長時間慢焗最入味！[English Subtitle] • • 【實測】番薯焗法比較 🍠！蒸焗vs包錫紙｜長時間慢焗最入味！[Englis... • 【免費娛樂】台北棟篤笑酒吧！深宵長龍雞白湯拉麵🍜日本人都去食！ • • 【免費娛樂】台北棟篤笑酒吧！深宵長龍雞白湯拉麵🍜日本人都去食！ • 食譜: • https://goo.gl/Et2PfQ • Facebook: • https://goo.gl/Fo5hMy • Instagram: • https://goo.gl/4mbHfZ • Youtube channel: • 點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG • 搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX • 本片關鍵字: • #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

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