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Recette Babka allegée chocolat noisettes
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🎥 La Babka chocolat noisette allégée réalisée par la talentueuse Cheffe @johanna.le.pape 🍫✨ • Aujourd'hui, découvrez toutes les étapes de cette babka ultra moelleuse, légère et gourmande. • Chaque détail compte pour obtenir ce résultat parfait ! Suivez la méthode de la Cheffe : • 1️⃣ Empois de farine (Tangzhong) : technique incontournable pour apporter un moelleux incomparable. • 2️⃣ Pâte à brioche Hokkaïdo : une brioche sans beurre et sans pointage pour un résultat plus léger. • 3️⃣ Garniture chocolat à faible indice glycémique, alliant plaisir et bien-être. • 4️⃣ Montage de la babka : torsades maîtrisées pour une belle répartition de la garniture. • 5️⃣ Sirop de finition : un nappage au sirop d'érable pour plus de brillance et de gourmandise. • 6️⃣ Cuisson et finitions : cuisson parfaite pour un extérieur croustillant et un intérieur fondant. • 👉 La recette de la garniture chocolat sera partagée en fin de semaine, ne la manquez pas ! Pour découvrir le cours complet et les astuces de la Cheffe, rendez-vous sur VoilaChef 👩🍳🔗 • ⭐️ Johanna Le Pape, Championne du Monde des Arts Sucrés, réinvente la pâtisserie en alliant équilibre, gourmandise et bien-être. 🌿💫 • #babka #chocolat #healthyrecipes #pâtisserie #voilachef #recettebabka #chefpâtissière #johannalepape
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