Préparation de la mangue

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Tranches de mangues : • Éplucher la mangue avec un économe. Ouvrir la mangue au couteau dans le sens de la longueur et couper deux grands morceaux de pulpe très près du noyau : un morceau au-dessus du noyau et le second dessous. Découper la pulpe restante du noyau en petits morceaux. • Couper les grands morceaux de mangue en fines tranches. Pour de petites tranches de mangue, on coupe les morceaux en travers, pour de grandes tranches, dans le sens de la longueur. • Cubes de mangues : • Prélever un grand morceau de pulpe d’une mangue non épluchée, le long du noyau. Entailler la pulpe dans le sens de la largeur et de la longueur sans couper la peau. Retourner prudemment la peau du fruit de manière à ce que les cubes sortent en relief. • • ChefTube : Votre destination #1 pour des recettes faciles et délicieuses à préparer. • Abonnez-vous à ChefTube - http://bit.ly/1KRrC3V

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