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Khash I ChaschSuppe aus Kalbsfüßen und Kutteln Armenische Küche
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Chasch / Chash / Khash ist DIE Suppe Armeniens. Das Zubereiten von Chasch dauert über mehrere Tage und ist Männerarbeit. Die Zutaten sind einfach: Füße vom Rind/Kalb und deren Kutteln (Pansen). Die Pansen müssen sehr gut gewaschen werden, damit sie den Stuhl-Geruch verlieren. Die Füße mit einem Bunsenbrenner abzubrennen und sauber und gleichzeitig auch klein zu kriegen, ist zeitaufwendiger, als es sich anhört. Es ist eine Ehre zu Chasch eingeladen zu werden. Das Essen, was früher als Arme-Leute-Bauern-Essen Namen gemacht hat, hat eine tiefe und sehr spannende Geschichte und Tradition in der armenischen Küche. Chasch wird vom armenischem Wort chaschel , also kochen , abgeleitet. Gegessen wird sie in Morgenstunden mit viel Knoblauch, trockenem Brot und in guter Gesellschaft. • • #Khash #Chasch #ArmenianSoup • _________Empfohlene Videos_________ • Armenische Küche: https://bit.ly/3o0Iwmo • Alle meine Videos: https://bit.ly/33MOvUH • Teige und Massen aus der Kochausbildung: https://bit.ly/2IirEbt • Meine Koch-Abschlussprüfung: https://bit.ly/3lyT9M2 • Alles zum Thema „Wild“: https://bit.ly/3jRagZk • Süße Cremes süße Saucen: https://bit.ly/2Fppu8U • • _________Social Media_________ • Instagram: / mainiiaufyoutube
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