Youtor
Makanan Khas Melayu Riau Bengkalis LEMPENG SAGU
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=rBkLRcighAs
Lempeng Sagu Bengkalis adalah makanan khas melayu Bengkalis dan Riau pada umumnya yang terbuat dari tepung Sagu ditambah parutan kelapa, sedikit garam dan gula serta sedikit direnjis dengan air lalu dimasak di dalam kuali datar atau wajan datar. Secara umum, lempeng sagu berasal dari daerah Bengkalis dan daerah pesisir Riau lainnya seperti Selat Panjang, Dumai, Bagansiapi-api dan lainnya. Ini yang menjadikan lempeng sagu makanan khas dari daerah pesisir melayu tersebut di atas. • Bahan lempeng sagu berupa tepung sagu, parutan kelapa dan garam/gula tersebut sangatlah mudah didapat di daerah melayu pesisir Riau. Pohon Sagu ataupun Pohon Rumbia tumbuh subur di daerah ini, sehingga produksi tepung sagu pun sangatlah banyak. • Karakteristik Tepung sagu yang garing dan sedikit kesat berwarna putih kadang lebih mirip dengan tepung tapioka. Tepung sagu berasal dari olahan pohon sagu. • Manfaat sagu sebagai bahan olahan makanan akan memberikan dampak bagus pada sistem pencernaan sekaligus menjadi sumber energi bagi tubuh karena kandungan karbohidratnya. Selain itu juga menguatkan tulang dan sendi serta mengatasi darah tinggi dan sakit maag. Sagu juga dapat menjaga suhu tubuh agar tetap stabil serta dapat menjadi obat penutup luka. Tentunya sagu diutamakan sebagai bahan makanan, misalnya lempeng, kepurun, pappeda, sempolet, kue kering, kue basah maupun minuman. • Lempeng sagu makanan khas melayu Riau khususnya Bengkalis dapat dimakan bersama sambal bilis/teri, ikan asin atau lempeng sagu dapat dimakan dengan gula merah atau pun gula pasir. Ambil secuil lempeng sagu, lalu dicoletkan pada sambal teri/bilis dan siap disantap. • Disebut sebagai lempeng sagu gula merah karena lempeng sagu dimakan dengan mencoletkan gula merah. • Salah satu penjual lempeng sagu adalah di Taman Cik Mahaten Bengkalis. Taman Wisata Kuliner CIK MAHATEN di Bengkalis merupakan tempat jajanan yang mengasyikkan dengan berbagai kuliner tersedia dijajakan. Terletak di Jl. Jend. Sudirman bersebelahan dengan taman air mancur Andam Dewi, di sudut lain dari Taman Lapangan Pasir Bengkalis. • Resep dan Bahan membuat lempeng sagu : • 200 gram tepung sagu • Setengah butir kelapa parut • 1 sendok teh garam, sebagian orang menambah seperempat sendok teh gula supaya lebih terasa lemak dan gurih. • Langkah-langkah dalam cara membuat lempeng sagu : • Campurkan dan aduk merata semua bahan yaitu tepung sagu, kelapa parut dan garam/gula. • Renjis atau percikkan adonan dengan sedikit dengan air putih. • Aduk lagi hingga merata. • Panaskan kuali/wajan datar bulat. • Masukkan semua adonan dan datarkan dalam kuali dengan ketebalan sekitar 0,5-1 cm. • Jika adonan terasa kering, dapat direnjis/percik lagi dengan air. Tetapi tidak boleh sampai terlalu basah. • Jika telah terasa menyatu, dapat dibalikkan untuk memasak bagian lainnya. • Kemudian dibolak-balik supaya lebih masak tetapi jangan sampai gosoong. • • #wisatariau #wisataindonesia #makanankhasmelayu • http://www.riaumagz.com/ • / riaumagz • / bertuahtv
#############################
