Youtor
Tarta de frutillas Parte 1
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Hoy se juntaron dos grandes pasteleros @xime y @lucho para enseñarnos a preparar una TARTA DE FRUTILLAS Y CREMA DE PISTACHO 🍓 riquísima! • . • 🍓Ingredientes: • Para la masa: • Manteca 125 g. • Harina 0000 300 g. • Azúcar impalpable 110 g. • Yemas 4 unid. • Esencia de vainilla 1 cdita. • Crema diplomata de pistacho: • Leche 250 cc. • Azúcar 40 g. • Almidón 15 g. • Harina 5 g. • Yemas 3 unid. • Pasta de pistacho 2 cdas. • Crema de leche 150 g. • Armado: • Frutillas 500 g. • Arándanos 1 blister. • Gel de brillo c/n (para pincelar). • . • 🍓Procedimiento: • 1.⚡Para la masa: Batir la manteca blanda con el azúcar. Incorporar las yemas y seguir batiendo. Saborizar con vainilla. Agregar la harina. • . • 🍓 Nuestros pasteleros usaron la batidora de @liliana porque nos encanta!. • . • 2.⚡Mezclar hasta unificar. • 3.⚡Estirar a 2 mm de espesor y llevar a heladera durante una hora. • 4.⚡Fonzar molde para tarta de 22 cm. • 5.⚡Llevar a congelador durante 15 minutos. • 6.⚡Precalentar el horno a 160 grados y cocinar durante 18 a 20 minutos. • 7.⚡Dejar enfríar sobre rejilla. • 8.⚡Para la crema de pistacho: llevar a hervor la leche con la mitad del azúcar. • 9.⚡En un bol mezclar el azúcar restante con el almidón y la harina, agregar las yemas y unificar. Incorporar la leche caliente y mezclar. • 10.⚡Volver a cocción mezclando constantemente hasta recuperar el hervor durante 2 minutos. • 11.⚡Llevar a heladera envuelto en film hasta enfriar. Saborizar con pasta de pistacho y romper el ligue con batidor de mano. Agregar la crema batida a medio punto y colocar en una manga. • 12.⚡Una vez fría la tarta y la crema, rellenarla con crema y decorar con frutillas pinceladas con gel de brillo. Terminar con arándanos frescos, y está lista!🍓✨. • . • 👉 Si probaste esta receta en tu casa y querés compartinos como te salió, podés hacerlo usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo 👈. • . • . • #tartadefrutillasycremadepistacho #tartadefrutillas #tarta #frutillas #cremadepistacho #dulce #recetas #recetasxime #recetaslucho #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica
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