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La ricetta dei Peperoni Ripieni facili da preparare e gustosissimi
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Oggi la nostra Elisabetta ci mostrerà come preparare dei deliziosi Peperoni Ripieni, in una versione vegetariana, sana e gustosa. Un piatto che darà soddisfazione a voi e ai vostri ospiti in occasione di pranzi o cene estive, dal momento che sono facili e veloci da preparare e sono molto sostanziosi. • • Ingredienti: • 150g di lenticchie cotte e scolate • 150g di ceci cotti e scolati • 400g di melanzane • 4 peperoni • 30g di prezzemolo fresco • 2 cucchiai di semi di lino • 40g di pane grattugiato • sale • olio evo • • Procedimento: • Tagliamo solo la parte superiore del peperone in modo da formare una sorta di barchetta e tagliamo a cubetti la parte che abbiamo eliminato. • Tagliamo a cubetti anche le melanzane e trasferiamo tutto in padella, come sempre condiamo con olio e sale e facciamo cuocere a fuoco basso per 20 minuti. • Frulliamo metà delle verdure e metà delle lenticchie, quindi traferiamo in una ciotola e aggiungiamo il prezzemolo, i semi di lino, il resto delle lenticchie e il resto delle verdure. • Mescoliamo bene tutti gli ingredienti, aggiustiamo di sale, aggiungiamo il pane grattugiato e mescoliamo nuovamente. • Con il ripieno così ottenuto riempiamo i peperoni e li inforniamo a 160° coperti con carta forno per 50 minuti circa. • http://youmedia.fanpage.it/video/an/V...
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