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1 CONCEPTOS BÁSICOS DE ALIMENTACIÓN MACRO Y MICRONUTRIENTES NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR
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Síguenos en https://www.escuelaonlinedesalud.com • Para alimentarnos correctamente es imprescindible conocer la composición de los alimentos, para así poder elegir los que sean más adecuados y conseguir con ello un crecimiento y desarrollo óptimo de la infancia así como un buen estado de salud en la edad adulta. • Los alimentos son descompuestos y transformados por nuestro organismo en nutrientes, a partir de los cuales se obtiene la energía y materia que permite a las células el llevar a cabo sus funciones correctamente. • Existen diferentes tipos de nutrientes, teniendo cada uno de ellos funciones distintas. Así, los macronutrientes son aquellos que necesitamos en grandes cantidades y comprenden los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. Estos nutrientes se suelen medir en gramos. • Los micronutrientes, que obviamente son aquellos que tan sólo necesitamos en muy pequeñas cantidades. Incluyen las vitaminas y los minerales. Y su unidad de medida es el miligramo o el microgramo. Como veremos en otro audiovisual en el caso de las vitaminas utilizaremos las unidades internacionales y aprenderemos su equivalencia con los mg y microg.
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