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Vegane thailändische Kokossuppe Veggie Day
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Eine überraschend leckere, improvisierte vegane Suppe zum neuen Veggie-Day! • Eine thailändisch angehauchte, vegane Kokossuppe, die die verschiedenen Aromen von Currys, Ingwer, Kaffir-Limettenblättern mit dem besten der Kokosnuss verbindet! • Den Spirelli von Gefu findet ihr hier: http://amzn.to/17Rb5G4 • • ========================================== • ANLEITUNG • (+PDF-Link weiter unten!) • Zutaten: • 1 Süßkartoffel • 2 Möhren • 1 Brokkoli • 1 Paprika • Frühlingszwiebeln • 400 ml Kokosmilch • 2 TL rote Currypaste (vegan) • 2 TL Currypulver • 2 TL Gemüsebrühe • Kaffir-Limettenblätter • Ingwer • Kokosöl • 1. Gemüse schälen und in entsprechende Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen zerteilen und Ingwer in kleine Stifte schneiden. • 2. Etwa zwei Teelöffel Kokosöl in einem Wok erhitzen und darin die Gewürze, die Currypaste und den Ingwer darin anrösten. • 3. Süßkartoffel und Möhren hinzugeben und für einige Minuten anrösten. Anschließend die Kokosmilch und etwa 400ml Wasser hinzugeben. Gemüsebrühe einrühren. • 4. Aufkochen lassen und anschließend den Brokkoli hinzugeben. Alles abgedeckt bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten garen. • 5. Paprika und Frühlingszwiebeln hinzugeben und alles etwa 3-5 Minuten weiter köcheln lassen. • • ========================================== • REZEPT-PDF + DIY-KOCHBUCH: • Das Rezept als PDF zum Sammeln und Ausdrucken findet ihr hier: • http://bit.ly/1hw9OY0 • Das Rezept ist Teil meines DIY-KOCHBUCHS, das ihr kostenlos hier findet: • http://bit.ly/18XnZn9 • • ========================================== • VIDEOEMPFEHLUNGEN: • Spirelli-Video: http://bit.ly/1nYGyCc • Aloo Gobhi: http://bit.ly/1bj53nS • Linsen-Kroketten: http://bit.ly/MdrSOA • • ========================================== • Ihr findet mich auch auf Twitter und Facebook unter folgenden Links: • Instagram: http://bit.ly/13ipWXO • Facebook: http://on.fb.me/12OlUWC • Google+: http://bit.ly/J0Fc6O • Twitter: http://bit.ly/1ayJSbk • Wenn ihr mir eine eMail schreiben wollt, könnt ihr das über diese Adresse tun: • [email protected]
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