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SojaHähnchen nach Großmutter Art │ Hähnchen Rezepte 【Che Shens Küche】
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Die leicht karamellisierte Sojasauce schmeckt spitzenmäßig ! Meine Oma hatte mir diese Gericht Schritt für Schritt beigebracht. • Am aller wichtigsten dieser Gericht ist die Sauce, denn durch den Kochprozess werden viel Flüssigkeit verdampft. Die Sauce wird dadurch intensiver, und der braune Zucker wird nach der langen Kochzeit karamellisiert, sodass man letztendlich eine dickflüssige Sauce erhält. • Die Flamme soll so dosiert sein, dass die Sauce nach und nach verdampft, jedoch nicht bevor das Hähnchen durchgekocht ist. Da jeder Herd anders ist, empfehle ich immer einen Augen raufzuwerfen, ob da noch ausreichen Wasser da ist. • Zutaten: • 1200 g Hähnchen • Ingwer • Für die Sauce: • 800 ml Wasser • 20 ml Wein • 1,5 Scheiben brauner Zucker • 1/3 TL Pfeffer • 3/4 TL Salz • 50 ml helle Sojasauce • 50 ml dunkle Sojasauce • zum Schluß für die Sauce: • 1 TL Sesamöl • • noch mehr Geflügel Rezepte: • Gebratene Glasnudeln mit Hühnerfleisch: • Gebratene Glasnudeln mit Hühnerfleisc... • Geschmorte Entenfüße mit Shiitake: • Geschmorte Entenfüße mit Shiitake │ S... • Gebratene Hähnchenherzen scharf: • Gebratene Hähnchenherzen scharf │ Inn... • Wraps mit Hähnchenfleisch: • Wraps mit Hähnchenfleisch │ Wraps Rez... • Hähnchenspieße: • Hähnchenspieße │ Gegrillte Hähnchensp... • Gegrillte Stubenküken: • Gegrillte Stubenküken │ Hähnchen Reze... • Ente mit getrockneten Mandarinenschalen: • Ente mit getrockneten Mandarinenschal... • Entensuppe / Gebratene Ente: • Entensuppe / Gebratene Ente │ Ente zu... • Sauer Scharf Hühnerfüße: • Sauer Scharf Hühnerfüße │ Hühnerfüße ... • Hähnchen mit Maronen: • Hähnchen mit Maronen │ Maronen Rezept... • Hühnerfüße mit schwarzen Bohnen: • Hühnerfüße mit schwarzen Bohnen │ Hüh... • Reiswein mit Hähnchen: • Reiswein mit Hähnchen │ Hähnchen Reze... • Frittierte Wachteln: • Frittierte Wachteln │ Wachteln zubere... • Entenfüße mit Ackerlinge: • Entenfüße mit Ackerlinge │ Entenfüße ... • Entenkeule mit Taro: • Entenkeule mit Taro │ Entenkeule zube... • Hähnchenschenkel mit Kreuzkümmel: • Hähnchenschenkel mit Kreuzkümmel │ Hü... • Glasnudelsalat mit Hühnerfleisch: • Glasnudelsalat mit Hühnerfleisch │ Sa... • • Ich habe dieses Video mit dem Video-Editor von YouTube ( / editor ) erstellt.
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