Youtor
優質蛋白質 超省時自製豆漿
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http://youtube.com/watch?v=sJ9i2NcGGHE
您吃的黃豆是飼料級？還是食品級？ • http://www.newsmarket.com.tw/blog/28855/ • 豆漿食譜與營養分析 http://goo.gl/EKbfo • 煮黃豆： • A.將500g非基因改造黃豆加2~3倍水浸泡，放入冷藏約20小時。 • B.將A洗淨以電鍋(外鍋加3杯水)或壓力鍋蒸熟放涼。 • C.將B視需求依1人份30g之量分裝至塑膠袋，置入冷凍備用。 • 打豆漿： • D.想喝豆漿時，取出冷凍黃豆，視氣溫選擇是否解凍。 • E.熟黃豆(30g) + 5粒烤杏仁(6g)+ 1茶匙黑芝麻(3g)+開水(200g)。 • F. 將E以蔬果機打扮30秒，不需濾渣即成香醇濃郁的豆漿。 • 營養知識+： • 1.黃豆富含植物性蛋白質與脂肪、卵磷脂及膳食纖維，升糖指數 • 也低，可降低血中總膽固醇、低密度膽固醇及三酸甘油酯，維 • 持高密度膽固醇。 • 2.大豆異黃酮屬植物雌激素，能調整婦女體內雌激素功能及減輕 • 更年期症狀。 • 3.黃豆因含胰蛋白酵素抑制劑，需加熱破壞才有利消化吸收。 • 4.堅果富含多元不飽和脂肪酸及植物固醇，可降低膽固醇及維持 • 動脈血管的健康。 • 5.黑芝麻含亞麻油酸，可降膽固醇、防止血管硬化、抗氧化，中 • 醫認為黑芝麻補肝腎、潤腸、軟便、健腦和烏髮，但芝麻要高 • 溫炒熟及壓碎，營養素才會釋放。 • 6.為充分攝取纖維質，請利用蔬果機打豆漿，不濾渣，簡單、香 • 濃又健康。 • 7.加入堅果之豆漿，氣味香醇，不須加糖亦感香甜。 • 8.豆漿是高蛋白食物，代謝會造成腎臟負擔，建議每日攝取量不 • 要超過500cc。 • 9.豆類煮熟後容易變質，不宜久放，建議盡量現打現喝。
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