Youtor
Tagliatelle Cremose con Broccoli e Salmone ๐๐ฅ
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=sNVZF1kpJos
Tagliatelle Cremose con Broccoli e Salmone ๐๐ฅ • Ingredienti per 4 persone • • 350 grammi di tagliatelle fresche • 300 grammi di broccoli • 200 grammi di filetto di salmone fresco • 200 millilitri di panna da cucina • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva • 1 spicchio di aglio • 50 grammi di parmigiano grattugiato • Sale • Pepe nero • La scorza grattugiata di mezzo limone • Inizia lavando i broccoli e dividendo le cimette. Porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci i broccoli per circa 5-6 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora di un bel verde brillante. Scola con una schiumarola e tienili da parte. • Nella stessa acqua di cottura dei broccoli, cuoceremo poi le tagliatelle, così da conservare tutto il sapore delle verdure. • • Se utilizzi il salmone fresco, rimuovi la pelle e le eventuali lische, quindi taglialo a cubetti di circa 2 centimetri. • Se invece preferisci il salmone affumicato, taglialo a striscioline. • In una padella ampia, scalda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungi uno spicchio di aglio intero, che toglierai a fine cottura. • Rosola il salmone per 3-4 minuti, fino a quando sarà ben dorato. • Aggiusta di sale e pepe, facendo attenzione a non esagerare, soprattutto se usi il salmone affumicato. • • Frulla metà dei broccoli insieme a 100 millilitri di panna da cucina, una spolverata di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e, se gradisci, un filo di olio extravergine di oliva. Dovrai ottenere una crema liscia e omogenea. • L’altra metà dei broccoli tienila da parte: la useremo intera per completare il piatto. • • Riporta l’acqua di cottura dei broccoli a bollore, aggiungi un pizzico di sale e cuoci le tagliatelle fresche per il tempo indicato sulla confezione, di solito 3-5 minuti. • Se utilizzi tagliatelle secche, il tempo di cottura sarà un po’ più lungo. • Prima di scolare la pasta, conserva una tazza di acqua di cottura: potrebbe servirti per regolare la consistenza del condimento. • • Nella padella con il salmone, aggiungi la crema di broccoli e la restante panna da cucina. Mescola bene e riscalda a fuoco dolce. • A questo punto, incorpora le tagliatelle scolate e mescola delicatamente per amalgamare il tutto. Se il condimento risulta troppo denso, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta. • Infine, unisci le cimette di broccoli rimaste e mescola ancora. • Se ti piace, aggiungi una grattugiata di scorza di limone per un tocco fresco e aromatico. • Se vuoi una versione più leggera, sostituisci la panna da cucina con yogurt greco o ricotta setacciata. • Le tagliatelle fresche sono perfette per questa ricetta, ma puoi usare anche linguine, fettuccine o pasta corta come penne o rigatoni. • Aggiungi una manciata di noci tritate o pinoli tostati per un tocco croccante che si sposa benissimo con il sapore del salmone e dei broccoli. • • Servi le tagliatelle calde, con una spolverata di parmigiano grattugiato e un filo di olio extravergine di oliva a crudo. Accompagna con un calice di vino bianco fresco, come un Sauvignon Blanc o un Vermentino, per un abbinamento perfetto. • Il tuo supporto fa la differenza! • Se questa ricetta ti è piaciuta, iscriviti al canale per non perderti le prossime creazioni culinarie. • E non dimenticare di condividere questa bontà con amici e familiari: insieme possiamo diffondere la passione per la buona cucina! • Buon appetito! • #TagliatelleCremose #BroccoliESalmone #CucinaConAmore #RicetteFacili #PastaGustosa #PrimiPiatti #FoodBloggers
#############################
