CHOCOTONE E PANETONE ITALIANO AULA COMPLETA

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AULA: RECEITA DOS CHOCOTONES E PANETONES ITALIANOS • Hoje trago até vocês uma receita de Chocotone e Panetone diferente de tantas que você encontra na internet e em especial aqui no YouTube. É a receita do tradicional chocotone e panetone italiano, o panettone al cioccolato , caseiro, artesanal, com ingredientes naturais, incluindo na receita uma maravilhosa pasta natural de laranja. Vale à pena assistir esta receita, na verdade uma aula de como se fazer um belíssimo e saboroso panetone! • 🍕🍕🍕CURSO ONLINE MESTRE DA PIZZA🍕🍕🍕 • https://bit.ly/mestredapizza-YTV • Surpreenda seus clientes, familiares e amigos, e tenha um negócio de sucesso ou momentos inesquecíveis em família! Domine a verdadeira arte de se fazer pizzas perfeitas e diferenciadas! O “Mestre da Pizza” vai te ensinar do zero ao avançado todas as etapas para começar a fazer pizzas fantásticas e te permitir se destacar verdadeiramente no universo da pizza. • SAIBA MAIS CLICANDO NO LINK ABAIXO: • https://bit.ly/mestredapizza-YTV • 🍕🤌CURSO MESTRE DAS PIZZAS ITALIANAS ! Após diversos cursos e encontros na Itália com alguns dos maiores Mestres das Pizzas, 18 meses de muito trabalho, estudos e laboratórios , preparei um curso fantástico com tudo que há de mais importante no cenário das pizzas italianas! Através de 87 videoaulas, 16 aulas bônus, suporte personalizado e material de apoio, trago o mundo das pizzas italianas até você! Posso garantir que é o curso mais completo sobre as pizzas italianas! • Clique nesse link e veja todos os detalhes do curso e adquira em preço promocional de lançamento! • 👉 https://lp.chefjosecarlos.com.br/mest... • 🍔🍕🍰E-BOOK 50 TOP RECEITAS DO CHEF JOSÉ CARLOS 🍪🥟🍗 • Link da página do e-book: • 👉 https://lp.chefjosecarlos.com.br/e-bo... • 👨🏻‍🍳💡 DICAS DO CHEF: • 1. CURSO ONLINE PÃO CASEIRO - E se você quer aprender a fazer PÃES INCRÍVEIS na sua casa, utilizando ingredientes básicos e um forno doméstico, dominando sobre fermentação natural e outras técnicas avançadas de panificação artesanal, veja este link abaixo: • https://go.hotmart.com/P20314031Y • 3. EBOOK AS MELHORES MASSAS DE PIZZA CHEF JOSÉ CARLOS • CLIQUE ABAIXO PARA RECEBER SEU E-BOOK DE PRESENTE: • https://ebook.chefjosecarlos.com.br • LINK DE VÍDEOS RELACIONADOS: • 👉 RECEITA DOS BISCOITOS DECORADOS DE NATAL: • • BISCOITOS DE NATAL DECORADOS | COOKIE... • 📃✍🏼 INGREDIENTES: • BIGA (2 chocotones ou panetones de 550g cada): • 380g farinha de trigo italiana 00 manitoba W300; • 1g fermento biológico seco; • 175g água filtrada fria; • BIGA (4 chocotones ou panetones de 550g cada): • 760g farinha de trigo italiana 00 manitoba W300; • 2g fermento biológico seco; • 350g água filtrada fria; • BIGA (6 chocotones ou panetones de 550g cada): • 1.140g farinha de trigo italiana 00 manitoba W300; • 3g fermento biológico seco; • 525g água filtrada fria; • PASTA DE LARANJA (para diversas receitas, a sobra pode ser congelada): • Cascas com poupa de 4 laranjas ou tangerinas, aproximadamente 250g; • 300g de mel puro de abelha (no vídeo fala 250g mas o ideal é 300g); • 1 colher de sopa de extrato natural de baunilha ou 1/2 fava de baunilha; • • MASSA (2 chocotones ou panetones de 550g cada): • 556g da biga acima; • 150g gema de ovos; • 4g sal; • 125g de açúcar refinado ou cristal; • 25g mel de abelha puro; • 35g pasta de laranja; • 180g manteiga sem sal; • 170g pedaços ou gotas de chocolate 50% cacau; • Na receita dos panetones de frutas substituir as gotas de chocolate por 200g de frutas cristalizadas e 100g de uvas passas embebidas por 6 a 12 horas no rum. No caso dos panetones também dobrar a quantidade da pasta de laranjas. • MASSA (4 chocotones ou panetones de 550g cada): • 1.112g da biga acima; • 300g gema de ovos; • 8g sal; • 250g de açúcar refinado ou cristal; • 50g mel de abelha puro; • 70g pasta de laranja; • 360g manteiga sem sal; • 340g pedaços ou gotas de chocolate 50% cacau; • Na receita dos panetones de frutas substituir as gotas de chocolate por 400g de frutas cristalizadas e 200g de uvas passas embebidas por 6 a 12 horas no rum. No caso dos panetones também dobrar a quantidade da pasta de laranjas. • MASSA (6 ou 7 chocotones ou panetones de 550g cada): • 1.668g da biga acima; • 450g gema de ovos; • 12g sal; • 375g de açúcar refinado ou cristal; • 75g mel de abelha puro; • 110g pasta de laranja; • 540g manteiga sem sal; • 510g pedaços ou gotas de chocolate 50% cacau; • Na receita dos panetones de frutas substituir as gotas de chocolate por 600g de frutas cristalizadas e 300g de uvas passas embebidas por 6 a 12 horas no rum. No caso dos panetones também dobrar a quantidade da pasta de laranjas. • #ChefJoseCarlos #panetone #chocotone #panetoneitaliano #chocotoneartesanal #panetoneartesanal #receitadepanetone #panetonecaseiro

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