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FUNGHI TRIFOLATI IN PADELLA
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Funghi trifolati in padella • Ingredienti per 4 persone • 500 g di funghi champignon (puliti) • Sale fino q.b. • 5-6 cucchiai di olio evo • 3 spicchi d'aglio grandi • 1 ciuffo di prezzemolo fresco • 1. Se comprate i funghi champignon tagliati, sciacquateli velocemente sotto acqua corrente fredda, fateli sgocciolare e poi asciugateli bene in un canovaccio. (Se invece utilizzate i funghi champignon interi, spellateli, togliete il terriccio con il coltellino, puliteli tamponandoli con un panno umido e poi tagliateli a fettine). • 2. Una volta asciugati i funghi, metteteli in un contenitore capiente, conditeli con l'olio e mescolate bene facendo in modo che l'olio venga a contatto con la superficIe di tutti i funghi. • 3. Ora schiacciate gli spicchietti d'aglio in camicia, uniteli ai funghi e mescolate. • 4. Accendete la fiamma sotto una padella antiaderente e fatela scaldare bene per qualche minuto; quando la padella sarà rovente, trasferite all'interno gli champignon conditi e mescolando frequentemente fate cuocere a fiamma alta per 6-7 minuti fin quando saranno belli dorati (quasi bruciacchiati). Se volete evitare di romperli mescolatele delicatamente o fateli saltare in padella. • 5. Quando i funghi saranno dorati spegnete la fiamma, regolate di sale, aggiungete il prezzemolo tritato • 6. Mescolate, chiudete con il coperchio e lasciate riposare per altri 5-6 minuti (cuoceranno anche dentro). Passati 5-6 minuti, servite gli champignon rimuovendo gli spicchietti d'aglio o metteteli in un contenitore e teneteli da parte. • N.B. Non aggiungete acqua, mi raccomando! • Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB • Blog: http://www.carlogaiano.com • DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB • Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 • • • Seguimi sui social: • • Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ • • Instagram: https://goo.gl/e5GUFN • • Twitter: https://goo.gl/HrLf2S • • Pinterest: https://goo.gl/tLQWne • • Google+: https://goo.gl/3bmbJh • • Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB
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