Semla 2024

YOUR LINK HERE:

http://youtube.com/watch?v=shkBFuyTYns

Årets video på min semla 2024. • Inget prat om bakningen och teknik, bara visuellt. • En mer detaljerad video finns här: • • Semla - Lite snabbare jäsning. Dessa ... • Ingredienser: Semmelbulle, ca 6-8st: • 25 g jäst • 1,5 dl mjölk, fingervarm ( 35-37grader) • 0,75 dl strösocker • 1-2 tsk kardemummakärnor som skall mortlas • Lite salt • 1 ägg ( medium) • 100 g smör, rumsvarmt • 6 dl vetemjöl special • Pensling • 1 ägg • Gör så här: • 1. Smula ner jästen i en bunke. • 2. Mortla kardemumma och häll ner i mjölken. • Värm mjölken till ca 35 grader. Tillsätt mjölk i bunken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i ca 10 minuter. • 3. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 minuter. • 4. Dela degen i 6-8 bitar, eller ca 80-90gram/st • Forma släta bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 45-60 min. Sätt ugnen på 225 grader. • 5. Pensla bullarna med uppvispat ägg. • 6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem svalna på ett galler. • Montering: • Skär av ett lock på varje bulle. • Lägg en klick mandelmassa i varje bulle. • 7. Vispa grädden fluffig och klicka ut eller spritsa den på bullarna. • 8. Sätt på locken. Pudra över florsocker.

#############################

New on site